[材料：2人分]
春キャベツ……1/3個
豚肉（部位はお好み薄切り）……150〜200g（写真は150g）
塩コショウ小麦粉……下味用適宜
セミドライトマト……半分にしたもの12個〜
レモンの皮のみじん切り……1/4個分（お好みで塩レモンに）
オリーブオイル……大さじ1+1/2
ニンニクみじんぎり……適量
白ワイン……大さじ2〜3
スープ（水＋顆粒だし）……75〜100cc
塩コショウ……少々
[作り方]
1. キャベツは太いすじのみスライスし、ざく切り。豚肉は塩コショウして小麦粉を薄くまぶす。
2. 熱したパエリアパン（またはフライパン）にオリーブオイル大さじ1を入れて豚肉を両面焼く。
セミドライトマトと白ワインを加えて炒め合わせ、汁気ごと一度取り出す。
3. パエリアパンにオリーブオイルに大さじ1/2とニンニクを加えて弱火で熱し、香りがたったら
春キャベツを入れる。塩コショウして軽く炒めたら、上に豚肉を汁気ごとのせ、スープをかける。
4. レモンの皮をちらして、ふた（アルミホイルでも）をし、キャベツにふんわり火が入るくらいに蒸し煮にする。（塩レモンを使う場合は、キャベツの塩コショウを控える）
＊パエリアパンや浅い鍋でそのまま食卓に
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