2017年2月 4日 (土)

おひざだっこ

 

昨日の節分は、ぐったり疲れて帰ってきて、オットのリクエストのメンチカツと、恵方巻きを買って帰りました。

かろうじて、サラダだけは作ったけど、汁モノも作れずに力尽きてしまった。

恵方巻きもまだ自分で作ったことないけど、昨日は豆まきもできなかったなー。
うちには鬼(嫁)がいるんだけどね…(笑


 
 
 

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来週末はゆっくり本でも読みたいな。

モンを抱いて。


 

本人(本猫)は、目を細めて喜んでるつもりなんだけど、顔がこわいよね(笑

 
 

 
 

 

 

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2016年12月31日 (土)

牡蛎の和風キムチ鍋とおせち準備

 

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<12月28日の晩ごはん>

セロリの金山寺みそ
柚子大根
ハムのペッパーソテー
牡蛎の和風キムチ鍋 

 

今年最後の更新は、お疲れの日の和風キムチ鍋。

去年もよく食べたシンプルであっさりと牡蛎を味わう鍋です。

 

 

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牡蛎は二人で200g。

他に白菜とえのき茸とねぎ、春菊(ニラでも)、お豆腐とキムチ。

ごま油でざく切りのキムチ、豆板醤(一味でも)を炒めて、昆布といりこ(煮干し)のだし汁を加え、醤油と酒とみりん、塩麹を隠し味程度に少し入れて調味。
塩麹なければみそ少しでも。

牡蛎の旨味も加わった、醤油ベースのあっさりキムチスープで雑炊も旨いです。

お正月あけて、牡蛎が大きくなったらまた作ろうっと!

 

 

 

 

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今年も更新がのんびりペースになっていて、お弁当も作っているんだけど、全部アップできなかったな。

それでも見に来てくださった皆さんに感謝します。

ありがとう!

それから、「晩酌ごはん本」をお求めいただいた皆様に、心よりお礼申し上げます。

日々の小さな呟きや想いが届いて、料理したい気分になってもらえたら幸せ。

 

来年はどんな年になるだろう。

年齢と重力に負けて、体力と筋力が落ちまくりなので、何かはじめようかなぁ。

 

 

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おせち準備の前に、包丁とぎまくって、昨日キレキレの包丁でさっそく手を切りました(ノ_-。)

い、痛い…。

包丁が切れるせいか(もしくはガサツなせいか)、ふきんがボロボロになります(笑

ガーゼ系のふきんや、リネン、北欧のイメージのおしゃれクロスも買ってみたけど、結局このふきんに戻ってしまいました。

抜群の吸収力と、毎日の洗濯にも強くてすぐ乾く、昔ながらの「日東紡のふきん」

私は洗い物の後、しばらく置いてから拭くので、小さいふきんをマメに交換する方が好きで、自分で半分のサイズに縫って使ってます。

ふきんソープでちゃちゃっと洗うのが苦にならないサイズ。

欲をいえば、半分より気持ち大きいサイズがあればいいのになぁ。
作ってほし〜い!!(懇願

 

おせち作りが終わったら、これは掃除用にして、新年に向けて新しいふきんに変えますね。

 

 

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昨日作ったおせち。

今日は朝からスモークサーモン作りました!

ちゃんとメニュー考えてないけど、いつもの感じで。

さて、のんきに更新しちゃったけど(汗、続きを頑張ります。

よいお年をお迎えくださいね。

 

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  Tomyの晩酌ごはん(文化出版局)発売中。 

  
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2016年12月24日 (土)

メリークリスマス

 

キッチン以外の大掃除をほったらかして、現実逃避している間にクリスマス・イブ。

そしてこのまま今年が終わっていくのね。

あー、早すぎる。

 

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帰ってくると、毎日ふとんと毛布の間に入って雲隠れしたまま寝ているモン。

ちょっと羨ましいかもしれない。

 

 

さて、ケーキはおやつに食べたから、今夜はささやかなクリスマスごはんでも作ろう。

 

Merry Christmas !

楽しいクリスマスを。

 

 

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2016年4月26日 (火)

緑の宝石

 

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4月10日。嬉しかったこと。

ゆでたスナップエンドウを割いてみたら、中の豆がとってもぷっくり〜。
まるで緑の宝石みたいですよね!

膨らんだものを買ったつもりでも、なかなかこんなにぷっくりしたものに出会えないのだ。

豆の香りがふわんと広がるゆでたてに、マヨネーズつけてたべました。


 
 
 
   

*****

 
 

熊本地震の余震が続き、また今日からの雨が心配されます。

私にできることはわずかで、ニュースで様子を見守るばかりですが、
1日も早く、被災された皆様に心休める日が訪れますよう、お祈りしています。


 
 

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2016年2月25日 (木)

今週一番のんだもの

 
 

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黒頭でも、アルコールでもなく、風邪ぐすりでした。

 

バレンタインデーにオットが熱を出して、パエリアにしようと思っていた魚貝を一人でワイン蒸しにしてムシャムシャ食べながら、なんだか私ものどが痛いわ…と思ったのです。

案の定、翌々日にはしっかり高熱。
解熱剤をのみつつしばらく頑張ったのですが、どうにも咳がとまらなくなって病院へ行きました。インフルエンザだったのかも。

声も出ないけど、咳が出るので話をすることができなかったし、夜も横になると苦しいので、ここしばらく座ったまま寝ていました。あちこち無駄に筋肉痛になっていて身体が痛い〜。昨日は少し強い咳止めをもらって、やっと今日あたりから眠れそうな予感がします。
ほっ。

今回内科と耳鼻咽頭科にかかったのですが、先生が毎回「お酒のんでないよね?大丈夫だよね?」としつこく聞くのです。
薬の効きが悪いせいなのかもしれませんが、先生がPCに向かいながら見ている私の記録の中に、『飲酒……毎日』の文字があるせいかもしれません。
熱があったし、きっとついつい答えちゃったんだね。
次は控えめに言っておかねば…(汗

風邪なんて10年の間に2、3回しかひかなかったし、食欲がないことなんてほとんどなかったのですが、こんなふうに身体の調子が悪い間は、晩酌もできず、ごはんを作る気力も減退気味。

おいしいごはんを作る為には、まずは作る人が心も身体も元気でいることが大切だなぁとつくづく思ったのでした。

 

 
 

 

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2016年2月 8日 (月)

UFO

 

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先週だったか、先々週だったか、出先で見てしまったUFO。






 

大丈夫です。生きてますよ。

久しぶりのブログアップなので、ちょっとリハビリ。

 

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2015年10月13日 (火)

最近のこと

 

久しぶりの記事アップで、更新の仕方が一瞬わからなくなってしまいました。

前記事の南蛮漬け画像が寒々しく感じてはいたのですが…。
秋ごはんをアップしないうちに、秋が終わってしまいそう。


 
 

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先月、シルバーウィーク期間中の貴重な休日に作ったプラムジャム。
ごはんの写真を撮れなくてアップできるものがないのでね。

先月からいろんな仕事が重なって忙しかったけど、
無事に終えられて本当に良かった。
この連休はやっと一息つくことができました。

 

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昨日は義母の命日でした。
その前の週末の秋晴れの中、花が咲いた気持ちのいい霊園で一周忌の法要を行い、その後身内でおときをいただきました。

義父はお義母さんの名前を出すだけで、胸がいっぱいになって泣けてしまい、お義父さんの寂しい気持ちがひしひしと伝わってくるのですが、
久しぶりにみんなで顔をあわせてお酒を飲むととても楽しそうでこちらもほっとします。

あの場にお義母さんがいないのが不思議なくらいで、でもいつも見守られているので、今までよりも近くにいるような、私にはそんな不思議な気がしています。

 
 

それにしてもですね、前夜徹夜で行って飲んだせいか、この後胃が痙攣をおこしつつ、ついでに足がつって伸ばしても引っ張っても治らなくて、新宿駅の休憩室で1時間も休んで帰りました。運動不足なんでしょうか。

義母が少し休みなさいと言ってくれたのだと思い、この日だけはもう何もしないことにして、
帰ってオットとぐっすり休みました。
晩ごはんはそれぞれが勝手に起きた時に栗饅頭とか、おせんべいとか、チーズとか(笑

 

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2015年9月12日 (土)

フレンチトーストと雑記

 

やっと見えた晴れ間に、おもわず深呼吸。
おひさまがありがたい。

台風の間、取引先やスタジオに籠っていて、その被害の大きさを後から知りました。
流された家から子供の記念写真を探し出した若いお母さんに、心の中でエールを。
ヘリから救助する自衛隊の活躍に、ありがたいと感謝の気持ちでウルウル。
昨日つくばに住む友人に電話を入れて無事を確認。
一日も早く復旧しますように。


 

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地震があったのは今朝でしたよね?
寝ぼけてたけど、思わずベッドにがみついて、「モ〜ン!」と呼んだのは覚えてます。

おかげで久しぶりにゆっくりできるはずの朝でしたが、モリモリ大物を洗濯して、床の水拭きも済ませました。気持ちいい。

オットは納豆ごはんとつけものを大急ぎでかき込んで仕事に行きましたが、私は久しぶりにフレンチトーストを。
ちょうどお客さんにバゲットをいただいたのですが、あの卵液が輝く黄金色に、バターと砂糖が焼けた焦げ色がなんだか秋っぽくも感じて、今日のイメージにピッタリだったので。


 
    
 

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フレンチトーストは食パンよりバゲット派。いや、正確にはバタールというべきかな。
いつも駅ビルに入っているパン屋のフランス小麦を使ったバタールみたいなバゲットが、そのまま食べるよりもフレンチトーストにすると美味しいのでそれ用に調達します。

前日から漬け込めない時はレンジに1〜2分かけて焼きます。
バターはあえて有塩で。本当は無塩と混ぜたいのだけど…。

他に梨とジャムなしでプレーンヨーグルトを。
昼はサラダを作って食べよう。野菜の高騰が痛いけどね。

 
  

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2015年7月19日 (日)

休日+夕方+ビール と 雑記

 

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休日返上で頑張った作業が終わると夕方。

いつもなら明日からの作り置き惣菜の一つ二つを仕込むために椎茸をカップで戻し、
その戻し汁をコーヒーと間違えて飲んで吹き出す、、、といったところですが(汗、
明日も祝日、久しぶりに気持ちいい夕方、といったらBEERしかない。

冷蔵庫から生姜の味噌漬けを取り出してかじり、一人乾杯。
おつかれさーん

 

先日ちょこっとお友達に会ったのだけど、その日の一週間後をメールで指定したにもかかわらず、間違えて待ち合わせ場所に行くと、彼女もちゃんと来てくれました。
後で気がついてびっくり!
休日の感覚が狂っていて、明日の休みだってこともさっき気がついたし…。

オットからは明日も弁当の予約が入ってます。
最近は手抜き弁当しか作ってないけど、おかげでチャーハンの腕があがったかも。

 

昨日の朝、そばを茹でたお湯が足の甲にかかって火傷しちゃいました。
転げ回ってやっと靴下脱いだけど、4cmぐらいの水ぶくれ。
しばらく痛いかも…(涙

でもサンダル履いて晩ごはんの買い物に行ってきます。

今日も美味しいものに出会えますように。。。


 

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2014年11月 2日 (日)

母と 義母と

また久しぶりの更新になってしまいました。

これは先月、長野の母が義母のお見舞いに来てくれた日の晩ごはん。
前回来た時は和食だったので、今回は洋食にしました。
足腰が弱い母の送迎に時間をとられるので、いつもの簡単なもので。



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秋刀魚とパプリカとセロリのマリネ、茄子と赤ピーマンとエリンギのグリル。
バゲットとペッパーカマンベールプルーン。
歯が弱い母にはコーンパンを買いました。

秋刀魚はレモン入りの酢で締めたもの。
オリーブオイルとレモンでマリネした香味野菜のマリネ液をかけ、
一緒に食べてもらったのですが、とても気に入ってもらえました。

茄子と赤ピーマンとエリンギのグリルには、塩コショウし、
煮詰めたバルサミコ酢とオレガノと醤油少々を加えたソースをかけて。


 

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メインは母が好きなチキンのトマト煮込み。70代の母、おかわりしてました(汗
大食漢なのは母ゆずりなんだと思いました。

その前の週まで調子が悪かった義母が、この日はとても意識がハッキリして、
話ができてよかったと、本当によかったと、母と喜んで話した晩ごはんでした。

ワインを飲みながら、夜中までオットと一緒に3人で話し込んだみたり。
何故か全然酔えず、このまま何事も起きなければいいのにと思いました。

 
 
 
 
 
 

そして、この日からしばらくして、義母が亡くなりました。

治療や痛みに絶えて頑張ってきた義母でしたが、最期はとても静かに、
すぅっと眠るように逝ったことが、私たちにとっても救いでした。




 

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何もしてあげれなかったけど、義母とは仲良しだったので、
事あるごとに義母の声が聞こえるような、こう言うだろうと感じる時があり、
時々近くにいるような気がすることもあります。

 


美しい花がたくさん飾られた義母の葬儀から、もう半月が過ぎました。

このブログの読者でもあった義母ですが、また天国から見ていてくれるでしょうか。

 

 

 

次は私がフレンチをごちそうする番だったのにな…。

お義母さん、つまんないよぉ。。。


  

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