バターナッツプリンとモンの涙

先月新潟からの帰りに寄った道の駅で、バターナッツかぼちゃを買いました。

もちろん作るのはバターナッツかぼちゃで作るプリン。
私が作る、数少ないおやつの一つです。

頑張ってチャービルとかのせようよ、私（笑
オットと私の毎日1プリンなので、飾りっ気もなく。

今年は2回もこのプリンを作ったけど、↑この時は中にカラメル入れて。
そして蒸さないで、レンジに付属のオーブンで焼きました。

熱いうちに食べてもおいしいかなって思ったけど、やっぱり冷たいのがいいね（笑

前よりかぼちゃ量を増やしてみたけど、作るのにちょうど覚えやすい分量になったので、しばらくはこの分量で作りそう。

全卵だけど、たっぷりのかぼちゃを裏ごししているので濃厚でいい感じです。

＜材料と作り方メモ＞　

バターナッツ……皮と種をのぞく正味300g
牛乳……1カップ
甜菜糖（またはグラニュー糖）……40g
生クリーム……1/2カップ（35％でいい）
ラム酒……大さじ1/2
バニラビーンズ……極少々（なくてもいい）
卵……3個

カラメル
グラニュー糖……45g
水……大さじ1
湯……大さじ2くらい

1.　バターナッツを切り、ラップしてレンジ加熱5分程でやわらかくして裏ごしする。

2.　牛乳と砂糖を沸騰しない程度に温めて溶かし、粗熱が取れたら生クリーム、ラム、バニラビーンズを加えて混ぜる。卵のカラザをのぞいて溶き、合わせた液を少しづつ混ぜる。

3.　カラメルは砂糖と水を火にかけ、茶色になったら湯を加えて調整して冷ます。

4.　容器（陶器や耐熱ガラスがいい）にカラメルを入れ、プリン液を流し、150度で40〜50分湯煎焼きにする。
（ステンレス板の上に厚手のペーパータオルを敷いてその上に乗せて湯をはる方がいい）

先々週になるかな。
ある日仕事から帰ってきたら、モンが瞳に涙をためていたのでびっくり！

前日にくしゃみもしてたので、風邪ひいたのかと思って翌日すぐ病院へ。
鼻水も熱もあまりなく、目の炎症を抑える薬をもらってきました。

結膜炎のような症状で、一時は目をショボショボさせてかわいそうだったんですが、
1週間でほぼ良くなってほっとしましたー。ふぅ。

もうちょっと落ち着いたら、ワクチン接種かなぁ。。。

　

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