野菜高騰中の晩ごはんから

来月になると野菜の価格が落ち着くというのは本当でしょうか。

そしたら生野菜をてんこ盛りにして、モリモリ食べたいですね！

＜野菜高騰中のある日の晩ごはん＞

枝豆
トマト
鮭と長ネギの南蛮漬け
ニラ豚もやし炒め
豆腐とわかめのスープ
オットはごはん

9月いっぱいまでは枝豆食べてましたから、だいぶ前の画像です（汗。
最近は枝豆の代わりに、ゆで落花生や銀杏。

この頃からずーっと野菜が高くて、野菜食いの食卓としては、若干テンション上がらず。

しかもカメラが壊れて修理中なのです。
シャッターまで交換だから、野菜の高騰よりもずっとずっと深刻で…涙。

　

もやしのひげ根を取りだしたら、取らずにはいられなくなってしまいました。

そのひげ根をとるのが面倒で、時間がない平日のもやし登場率が低くなっていたのです。
でもそうも言ってられず、、、。

もやしは炒める前の中華鍋（またはフライパン）でさっと湯通ししちゃう。
ざるにあげて水気をよくきって、高温でさっと炒めてます。
余分な水分がもやしから出ないくらいの、臭みがなくてほどよくシャキシャキのもやし。
豚肉にまぶした片栗粉が溶けて味がなじんでいい感じ。

もやし炒めは、黒っぽい器に盛ると、それだけで美味しそう感がアップしますねー。

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＜野菜高騰中の10月の晩ごはんから＞

もやしときゅうりのごま酢和え
ひじきと竹輪とえのき茸の炒め煮
セロリと砂肝の山椒ピリ辛炒め
湯豆腐　ネギ生姜
ネギいっぱいの卵雑炊

オットがアレコレ日本酒を選んで買ってきてくれるので（と言っても後で請求される：笑）、しみじみ晩酌ごはんも多いこの頃。

こっちのもやしは水気をぎゅっと絞って、ナムルじゃなく日本酒に合わせてごま酢和え。
　

もやしときゅうりも、ガラスの器で小鉢一品。

ずいぶん前に、偶然入った器やさんでみつけた西山さんのガラスの器。
何にでも合わせやすく盛りやすい。
もう、うちの食卓にはなくてはならない存在です。

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