宿題エビフライとキャロットラペ

　

先日は自由研究をアップしましたが、こちらは夏休みの美味しい宿題。
エビフライです♪

　

　　＜8月10日の晩ごはん＞

• エビフライ　自家製タルタルつき　生野菜を添えて
• キャロットラペ　その1
• ベーコンとポテトとアスパラのバジルソテー

子供の頃、エビフライが大好きで、好きなだけ食べてみたいなーと、よく妄想にふけっておりました（＾＾；

買うと高いし、タルタルソースまで作ると手間がかかるので、年に一度が精一杯。
今年の夏休みには、その好きなだけ食べるエビフライを宿題にしていました。

好きなだけって言っても、特売で買った天然海老10尾。足りるか？

 

下処理したエビにやや斜めの切れ目を入れて、背筋バキッと折って少し伸ばすと、ちょっと立派なサイズです。

小麦粉と卵液を用意しますが、卵液を溶く前に、少しの小麦粉を少しの牛乳で溶いて、そこに卵を入れています。
小麦粉→卵液→小麦粉→卵液→粗めのパン粉の順につけてジュワーッ！

私は中濃ソースを少しとタルタルソース、両方つけていただきます。
久しぶりで美味しい〜！
フライでも海老だと思うと、心なしかカロリーへの罪悪感が少なく（←？？？）、
結局この後もう1本づつ、一人で4本食べました。そしたらかなり満足！

残りはお弁当に入れました。
子供の頃の夢をかなえようと思ったら、胃袋はもうけっこう大人だったよぉ。。。

この日、キャロットラペは作り置いたもの。

うちのキャロットラペは2種類。オレンジ＆レーズン入りと、オレンジなしのマスタード風味。
オレンジがない時の方が多いから、こちらの方がよく作っているかな。

人参を少しだけ加熱しているので、作り置かなくても、味が馴染みやすいと思います。

ドレッシングに粒マスタードと、ほんのりカレー粉を効かせたキャロットラペ。
サラダに添えたり、ソテーと合わせたり、人参とはちみつの甘さが美味しい。

　

　★recipe　　キャロットラペ　　（マスタードとほんのりカレー風味）

そしてオットのお腹を満たすためのご飯兼用おつまみ。

レンジで加熱でほぼ火を通したジャガイモと、アスパラ、ベーコンを、ニンニクとオリーブオイルでソテーしました。
バジルと黒こしょうを多めに、オレガノとパプリカを少し。

ごちそうさま。

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昨日、「Tomyの晩酌ごはん」本が私の手元にも届きましたよ。

なんだか冷や汗も出たけど、形になってほっとしたり、ますます緊張感が高まったり…。
見て欲しいようで、見て欲しくないようで（えー？）。

皆様のお手元にも、無事に届きますように。

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