鶏のパセリコーン

　

　　＜だいぶ前の晩ごはん＞

• 鯵とセロリとオレンジのマリネ
• トマトの新玉ドレッシング
• チキンのパセリコーンソテー

メインはパセリがたっぷりあったので、チキンと合わせることに決定。
その前に、お魚のマリネと冷たい白ワインだなーと思って、鯵を1尾買ってきました。

早く帰ってお店によると、三枚におろしてもらえるので助かる〜。
夏場は特にね。

冷蔵庫に小さいオレンジがあったので、セロリと合わせて大好きな組み合わせ。

これで白ワインを開けたら、ほら、カリフォルニアの風でも吹いてくるような…
っていうのは気のせいだな（笑

こっちも大好きなうちの定番組み合わせ。

一口大に切って下味をつけた鶏肉を、少量のオリーブオイルで皮目から焼きます。
フライパンに隙間を開けたところにバターとニンニクのみじん切り、しめじとコーンを炒めてから、たっぷりのパセリを加えて醤油とブラックペッパーで調味。

　

ニンニクの風味のパセリと甘いコーンが合う合う。
子供にも喜ばれそう？

ニンニク使ったけど、とりわけておいて、お弁当にも入れちゃった( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
メインをお弁当にスライドできる日は助かる〜

でも夏場は気をつけないとね。

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