プチトマトのジンジャーシロップマリネ

一昨日もプチトマトのマリネと麻婆豆腐を食べたのですが、写真を撮らずじまい。
古い没画像を引っ張り出してみました。

　

以前からプチトマトをリンゴ酢の効いたシロップ液でマリネして、シロップごと食べていたのですが（元はこのレシピ）、シロップ液を作るときにスライスした新生姜を入れたのが気に入って、今もカレーの日や麻婆豆腐の日の定番メニューになっています。

　 （水100ccにグラニュー糖大さじ1、生姜スライス3〜4枚を1分煮立たせ、リンゴ酢大さじ1＋1/2〜2を加えて火からおろして冷まし、湯むきしたプチトマトを2時間〜1日袋などにマリネする）

夏の和食の先付けとしても、汗をかいて帰ってきた時、爽やかな酸味と甘みがいいかなと思うのです（こんな雰囲気でね）。

で、リンク先でも書いてますが、そのシロップを食べる少し前にバットに入れて冷凍し、シャーベット状にして出したら、暑い日にすごーく喜ばれまして、以来こんな風にひんやりデザートみたいに出してます。

すぐ溶けちゃうんだけどね(^-^;

この日は黄色いプチトマトも使ったのか、色がイマイチで没にしてたのかも。
別の日に作った赤いプチトマトだとこんな感じ。

ノンオイルなので、サラダや他のマリネとかぶらないのが献立的には合わせやすいかな。

　　＜だいぶ前の夏の晩ごはん＞

• プチトマトのジンジャーシロップマリネ
• キュウリとパプリカとセロリのサラダ　クコの実入りの中華風
• 芝海老の唐揚げ
• 麻婆豆腐

写真なんか撮ってると、もう溶けてきてるし〜（笑

一昨日の麻婆豆腐も花椒をゴリゴリすってたっぷり入れました。
体調が良くないと言っていたオットですが、麻婆豆腐を食べたらスッキリしたらしく、薬膳だなと言ってました。

そんなわけでまた近々作ろうと思うのですが、でも次回はクックドゥのレトルト黒麻婆を試してみるつもり。美味しいかな〜？

　

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