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2014年8月25日 (月)

お弁当<鶏肉いろいろメイン編>

 

このところなかなか記事を書けずにいますが、お弁当作りは続いてます。

久しぶりの更新なのに、すっごい古いアップし忘れの弁当記事で許してー。


 

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  <1月 鶏のささみとキャベツのごま味噌炒め弁当>

  • 鶏のささみとキャベツのごま味噌炒め
  • 海苔巻き卵焼き
  • プチトマト
  • 塩漬けキュウリのガリのっけ
  • しめじのおかか煮
  • 白米 + 梅干し

ささみには酒と醤油少々もみこんでおき、ごま油でキャベツと炒めたら、
酒、砂糖、味噌、胡麻をまぜたタレで調味。七味を効かせても美味しい。

 

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  < 1月 鶏胸肉の南蛮漬け弁当>

  • 鶏胸肉の南蛮漬け(セロリ、玉ねぎ、人参)
  • ブロッコリーとしめじの煮物
  • 卵焼き
  • プチトマト
  • ひじきと大豆の炒り煮
  • 白米 + 胡麻ふりかけ

ピーマン入りの南蛮漬けが好きだけど、この時は冬なのでセロリ。
セロリ入りも大好き。 

 

 

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  <2月  鶏ささみの磯辺焼き弁当>

  • 鶏ささみの磯辺焼きと焼きネギ
  • ツナとセロリとパプリカのサラダ
  • 春菊とシメジの煮浸し
  • 赤かぶのリンゴ酢漬け
  • 白米 + 梅干し

つくねを作るのが面倒だったので、ささみで濃いめのタレをつけました。

 

 

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  <2月 鶏もも肉の唐揚げ弁当>

  • 鶏の唐揚げ
  • スナップエンドウのおひたし
  • 蕪の浅漬け
  • ひじき煮
  • ブロッコリーマヨネーズ
  • プチトマト
  • 白米 + しらす干しと青菜炒め

たっぷり唐揚げ入り! 

 

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  <3月 鶏もも肉とネギの胡麻だれ焼き弁当>

  • 鶏もも肉とネギの胡麻だれ焼き
  • キャベツのおかか和え
  • 人参の含め煮
  • たらこ入りインゲンのポテトサラダ
  • 青菜の揚げ巻き煮
  • 白米 + 自家製ちりめん山椒

甘みのある醤油ベースに、味噌も少々加えた胡麻だれ焼き。

 

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  <4月 鶏もも肉のネギ巻き焼き弁当>

  • 鶏もも肉のネギ巻き焼き
  • キャベツと絹さやのおひたし
  • プチトマト
  • 人参の白和え
  • ネギ入り卵焼き
  • キュウリの塩麹漬け
  • 白米 + ごまおかか

このネギ巻きは記事としてアップしてましたね。

 

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  <鶏せせりとカラーピーマンのナンプラー炒め弁当>

  • 鶏せせりとカラーピーマンのナンプラー炒め
  • 小松菜のおひたし
  • イカ天焼きの生姜醤油
  • 塩漬けキュウリ
  • 桜えび入り卵焼き
  • 白米 + 海苔

ナンプラーと酒、胡麻と塩コショウで炒めたもの。

 

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  <4月 鶏の七味照り焼き弁当>

  • 鶏の七味照り焼き
  • 小松菜の塩炒め
  • ネギ入り卵焼き
  • 蕗の青煮と人参の含め煮
  • ひじきとえのき茸とお揚げの炒め煮
  • 白米 + ふきの葉の自家製佃煮

 

とりあえず定番ものも。

5月以降はまた次回に…(汗

 

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コメント

sunquesoさん

小さい世界にいろいろ詰め込むのは楽しいですが、
朝起きして作らねばならないところが辛いです(笑

淡白なささみには、濃厚なタレや胡麻味噌がよく合いますね。
quesoさんはお家でお酒と一緒にどうぞ〜。

投稿: ★quesoさん | 2014年8月27日 (水) 10時50分

Tomyさんの腕にかかればお弁当という限られた空間でも鶏肉は
ここまで多彩になるのですね~。
キャベツと胡麻味噌との組み合わせ、お酒の肴にも良いですね。
そういえば冷蔵庫に双方在庫があるぞーっと(^^)。

個人的に磯辺焼きもとっても惹かれました♪

投稿: queso | 2014年8月26日 (火) 08時12分

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