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2014年5月 2日 (金)

お弁当<豚肉いろいろメイン編>

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  <9月 豚肉とえのき茸の生姜焼き弁当>

  • 豚肉とえのき茸と葱の生姜焼き
  • プチトマト
  • 大葉と梅が入った竹輪天
  • ほうれん草と海苔のお浸し
  • きんぴらごぼう
  • 白米 + 昆布と椎茸の佃煮

 

豚肉とえのき茸の梅炒めも好きですが、竹輪天に梅を入れたので生姜焼きに。

 

 

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  <12月 豚肉と葱の塩だれ炒め弁当>

  • 豚肉と葱の塩だれ炒め
  • さつまいものレモン煮
  • ひじき煮入り卵焼き
  • にんじんとほうれん草のたらこ和え
  • 梅ごぼう
  • 白米 + 味付け海苔

今頃冬弁当のアップで失礼。こっちは塩だれ炒めで。

 

 

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  <12月 肉団子と赤ピーマンの甘酢炒め弁当>

  • 肉団子と赤ピーマンの甘酢あん(銀杏入り)
  • 春菊とえのき茸の煮浸し
  • ツナとかぼちゃのサラダ(玉ねぎ入り)
  • プチトマト
  • 白米 + 青海苔の佃煮

 

 

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  <12月 インゲンと人参の肉巻き弁当>

  • インゲン豆と人参の肉巻き
  • ニラ入り卵焼き
  • 梅きゅう
  • 大根と人参のきんぴら
  • 白米 + ひじきのふりかけ

この時、正月に食べる分まで一緒に作って冷凍したのでした。

 

 

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  <12月 豚ごぼうのケチャップ炒め弁当>

  • 豚ごぼうのケチャップ炒め
  • 葱入り卵焼き
  • イカ揚げの煮物
  • 白菜としめじのおひたし
  • 白米 + 塩昆布

鶏肉でよく作っていたのですが、醤油とケチャップを使った炒め物です。

 

 

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  <1月 肉団子とブロッコリーの黒酢炒め弁当>

  • 肉団子とブロッコリーの黒酢炒め
  • パプリカときのこの炒め物
  • 白菜漬け
  • ほうれん草の海苔巻き
  • 白米 + 焼きたらこ + 自家製松前漬け

 

黒酢炒めにブロッコリーを使ったら、真っ黒になっちゃったという失敗弁当(汗

 

 

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  <1月 豚肉とパプリカとしめじのオイスターソース炒め弁当>

  • 豚肉とパプリカとしめじのオイスターソース炒め
  • セロリの粕漬け
  • 卵焼き
  • 赤かぶのリンゴ酢漬け
  • 菜の花のお浸し
  • 白米 + 昆布と椎茸の佃煮

 

↑前の弁当の反動で、翌日はきれい色にしようと思ったに違いない弁当。

 

 

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  <3月 大葉入りヒレカツ弁当>

  • 大葉入りヒレカツ + キャベツ
  • プチトマト
  • 蓮根の梅肉和え
  • しめじとほうれん草のさっと煮 柚子風味
  • 白米 + 昆布と椎茸の佃煮

生パン粉でないのが残念だったけど、大葉入りは喜ばれます。

 

 

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  <2月 長芋の肉巻き弁当>

  • 長芋の肉巻き
  • 白菜と春菊のお浸し
  • プチトマト
  • スナップエンドウの煮物
  • 数の子
  • 鶏肉入り卯の花煮
  • 白米 + 自家製ちりめん山椒

「またかっ!」という声が聞こえたような? 
今年は度々作った長芋の肉巻き。

 

 

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  <2月 カリフラワーと挽肉のオイスターソース炒め弁当>

  • カリフラワーと挽肉のオイスターソース炒め(葱入り)
  • 野菜天の甘辛焼き
  • ほうれん草と人参の胡麻和え
  • ワカメ入り卵焼き
  • プチトマト
  • 白米 + 梅干し

カレー味でもよく作る組み合わせ。
少しとろみを付けてるはずですが、前日の残りでとろみももどこへやら(笑

挽肉系はまた丼もの編でアップします。

 

 

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  <3月 椎茸の肉詰め焼き弁当>

  • 椎茸の肉詰め焼き
  • 笹かまぼこ
  • 葱入り卵焼き
  • プチトマト
  • 大根と三つ葉の明太マヨネーズ和え
  • 白米 + 蕪葉とじゃこの炒め物

 

椎茸の肉詰めは、鶏肉だと餡かけにしたいけど、豚肉だと餡がなくてもいい感じ。
ハンバーグ種でつくるのもいいけど、これは白葱と人参を入れたもの。

 

長くなってごめんなさい。
でもまだ4月の弁当もアップできてない…。

 

 

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