家でも新そば

9月〜11月に採れた香り高い新そばを、お蕎麦屋さんで楽しむのもいいですが、
最近は家でも新蕎麦ば味わえるんですねぇ。

パスタやうどんは手打ちをしても、蕎麦だけは打てる気がしません。
家で食べる蕎麦はお土産で買ってきた生蕎麦か、乾麺専門です。
その乾麺の新そばを、先月スーパーで見つけて、せっかくだからと、
生わさびと一緒に買ってきました。
　

その日の献立は天ぷらを揚げ（舞茸、茗荷、蓮根、茄子、ししとう、南瓜、海老）、
南瓜とほうれん草と鶏挽肉の炒め物と、菊花とみぞれ大根の酢の物にしました。

沢山天ぷらを揚げたくて、大きな鋳鉄の北京鍋を使って揚げたのですが、
それを使うとガスの温度センサーが高温と判断するのか、うまく揚げられないっ（泣
安くて薄い天ぷら鍋の方がうまくいくってどーいうこと？

やはりセンサーなどに頼ってはいかんのね。
歳をとってくると新しいものに慣れるまで大変なのか、半年でまだ慣れないけど、
オットなんぞは、最近タイマーがついているのを知ったところ（笑

蕎麦のパッケージには是非ざるそばでお召し上がりくださいと書いてあったので、
やはりここは冷たいおそばで。
今日あたりでしたら、『いい夫婦の日』で『小雪』ですから、暖めた部屋で、
二人でお酒をいただいた後に、ちゅるっと味わうのもいいかもしれませんけどね。

ゆでたての蕎麦は、極わずかに緑色を感じる新蕎麦風の色でした。

で、写真を数枚撮ってる間に、水を吸って別ものに変化していくのがわかり、
すぐに撮影中止。カメラ放り出して 即、いただきました。

乾麺の新蕎麦は、撮影禁止です。茹でたてをすぐお召しあがりください。
って書いておいてほしいもんです（笑

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