じゅんさいの冷製茶碗蒸し

じゅんさいを使いたいなーと思っても、普段行く店では国産品はあまり見ないし、
なかなか買えずにいたのでお店でいただくものとして諦めていたのですが、
秋田の新ものって書いてあったのを見つけ、やっと買ってきました。

この酷暑ですから、これでちゅるっとひんやり〜の和食を想像して、
思わず手がのびてしまったというのもあるんですけどね。

そして少し遅く帰ってきた日、前日に作って冷やしておいた具なしの茶碗蒸しに、
上からジュンサイと調味した出汁をかけていただきました。

そう、ちゅるっとひんやりね。
これこれ、求めてたのは…と思いながら。　

＜8月6日の晩ごはん＞
じゅんさいの冷製茶碗蒸し
夏野菜3種の揚げ浸し
牛肉の八幡巻き
オクラチーズのスモークサーモン巻き
しらすと紫蘇の実のだし茶漬け

帰ってシャワーを浴び、もう我慢できずビール片手に準備した遅い夕飯。
揚げ浸しも前日の残り物だし、ビール片手に写真まで撮って楽勝（笑
さらに遅れて帰ってきたオットにも同じ物を出しました。

先日もちょっと登場した八幡巻き、実は切り落としのお肉ですが巻けてるよね。
作って冷凍しておいたんですが、お弁当やおつまみに便利に使えて良かった。

もう一品の巻きものは帰ってきて即席で作ったもの。
チーズにゆでてあったオクラを半分に切ってのせ、
解凍したスモークサーモンでまいてから胡椒とわさびをちょこり。
八幡巻きだけではちょっと物足りないので、これをプラスしてちょうどでした。

暑い夏、作り置きの冷めたいままの料理が喜ばれるってのは助かります♪
　

見たよ！がわりにクリックいただけると幸いです。

　
いつもありがとう！