コーンと定番家庭料理

今年もよく飲んだ薄黄色の…ではなく、今日は後ろの黄色いのが脇役で主役。

献立を考えるのさえも面倒になりそうな暑さのせいか、
夏のあっさり和食の合間に食べるのは、前記事のコロッケや定番家庭料理。
そして必ずとうもころしを並べたり献立に登場させてしまいます。

『夏のとうもろこしと定番家庭料理』、撮っておいた晩ごはん写真を、
そんな風にまとめようと思ったら、ナント去年も同じ企画で記事を書いてました。
メニューもほとんど一緒で、自分の引き出しの浅さにちょっとガッカリヾ(_ _*)

そんなわけで今年も変わらない定番料理と季節のトウモロコシです。

＜7月4日の晩ごはん＞
トマトとモッツァレラチーズのバジルソース
コーンと自家製ベーコン入り野菜サラダ　オニオンドレッシング
時鮭のソテー　ケッパー入りクリームソースがけ
　ほうれん草のガーリックオイルソテー添え

本格的な暑さが来る前にと作ったクリームソース。玉ねぎとシメジ入り。
夏仕様でよくアルコールを飛ばした白ワインとケッパー入れてます。
予想より軽く仕上がって美味しかったの。
そろそろクリームものも食べてもいい頃かも♪

甘いコーンの入ったサラダは胡椒やチリを効かせて少しスパイシーに。
パプリカかピーマンもはずせません。

＜8月1日の晩ごはん＞
冷製コーンスープ
トマト入りの野菜サラダ　マスタードドレッシング　
バゲットとスマートチーズ
和風オニオンソースのハンバーグ　ソテーしたオクラと茄子添え

コロッケ同様、ハンバーグも食事2回分と弁当1回分位を一度に作るので、
その日はちょっと面倒でも、後々お役立ちの定番家庭料理。

その夏のハンバーグには決まって冷製スープ。
漉すと意外に少量になってしまうこのコーンスープも定番。
またオットにおかわりを要求されましたが、おかわりなんてないって〜。
帰って大急ぎで作って冷凍庫で冷やしてるこの苦労、わかんないだろうなぁ。

ゴクゴク飲まないでもうちょっと味わって飲めよーと、今年も思ったよ（笑

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