麻婆豆腐と献立

辛いのはあまり得意じゃないけど、この冬もピリ辛なものは良く食べました。
やはり寒かったせいでしょうか。

本格四川風の陳麻婆豆腐を目指しても、なかなかしっくり来ないのは、
単に私が濃くて辛い四川風麻婆が好きじゃなかったのかもしれません。

この日豆豉を切らしていたのは大失敗だったけど、少しマイルドに仕上げて、
ガッツリ食べても「ヒーハー！」とか言わない位でちょうどいいらしい。
麻婆の旅は終わりが近いかも？

そしてこの日の副菜。
蓮根の即席甘酢漬けには昆布も切って旨味をプラス。

八角の香りとともに、柔らかく蒸した砂肝を（この時と同じです）、
セロリ、ごま油、ディル、すりおろし生姜と塩胡椒少々で和えたものも。

＜1月22日の晩ごはん＞
蓮根の甘酢漬け
砂肝とセロリの中華和え
麻婆豆腐
ごはん

あわわ…、久しぶりにビールにしたらこぼれてしまったー。
そういえば、寒かったせいでビールの消費量だけは少なかったです。
代わりにワイン飲んだので、エンゲル係数は上がったかもしれないけど。

私はごはん食べてないんですけど、ちょっと少ない感じ？
いいの、いいの。

この後ハーゲンダッツが待ってたの。
中華の辛いものの後のアイスクリームって、どうして美味しいんでしょうねぇ。
寒いって言いながら、アイスクリームはなぜか平気だったりする…。

　
いつもありがとう！