鶏なめこ豆腐
いただきものの釣果を酢締めにして、あとはお鍋でもあれば最高でしたが、
少しづつ残ってるものとなめこを使って、メイン級の温かいものを用意しました。
鶏の胸肉は酒と醤油の同割りで下味に漬けてから、
飲める位のかけ汁で炊き、洗ったなめこを加えます。
お好みでとろみをつけ、よく水切りした豆腐と、下茹でしたほうれん草を温め、
刻みネギ添えて完成。
いつも入れない鶏肉も入れて、大きな鉢で汁ごと食べたので、
ちょっとしたボリュームもあり、お刺身にはピッタリの肴になりました。
鶏なめこ豆腐
赤かぶのリンゴ酢漬け
白菜の浅漬け
銀杏
今年お初の銀杏だったのに、電子レンジで温めて、
そのまま忘れて写真撮っちゃっいました（笑
毎年冬の定番になっている大好きな漬け物2種、今年も早々に作ってます。
朝早く出る日は、漬け物と納豆ごはんにみそ汁だけなんてことも多いので、
必ず何か一つは切らさないように、夜な夜な仕込んでいます。
昔、母が疲れたと言いながら、夜な夜な漬け物を仕込む姿を見て、
そんな事しないで早く休めばいいのにーと思っていたのに、不思議です。。。
いつもありがとう！
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コメント
お返事おそくなってごめんなさーい！
コメありがとうございます。
嬉しいです！
築地は私も時々なんですが、なんだか楽しいですよね。
でもお漬け物はほとんど自家製です。
ぬか漬けはやってないし、浅漬けとか酢漬けみたいな簡単なのと、せいぜいが簡易の酒粕漬けと三五八漬けです。
私は塩麹で漬けるより三五八漬けの方が好きなんですが、
これは素を取り寄せて塗って密封させて漬け込んだりします。
いろんなメーカーがあって、どこのがいいのか私も味見したいんですよー。
投稿: ★inaさん | 2012年12月10日 (月) 19時50分
初めまして。いつも美味しそう･･･♡
あたしも築地いくぅ～～～なんて思いながら、拝見させて頂いてます(*^-^)
お漬物いいですね！よかったら、お薦め教えてください！
投稿: ina | 2012年12月 5日 (水) 18時51分