もずく雑炊と豪華ランチ

これも先月のこと。

銀座で美味しいランチをいただいて、少しばかり散歩をして帰ってきたのですが、
夜もあまりお腹が減らなかったし、雨で冷えてしまったので、簡単にもずく雑炊をつくりました。

昆布だけですがしっかり出汁をとって、薄口と酒と塩少々。
もずくと卵とネギを入れて、焼いた塩鮭をトッピングにしました。

結局鍋にたっぷりの雑炊をぺろっと食べてしまいましたが、ほっとして温まりましたー。

関西の軟水と違って関東の水は鰹だしの方が合うと聞きましたが、
昆布＋鰹だしをとるのが面倒な時でも、昆布だしだけでもとりたいなーと思ってるのです。
身体が欲しがっているのか、しっかり昆布を使うとお肌の調子までいいかも？と思ったり。
もずくと一緒なら美肌も便秘対策効果も倍増か？　打倒！乾燥小じわにほうれい線。

それにしても昆布は大きさじゃないですね。1リットルに１０gは欲しいな。
時間があれば一時間位、時間がなければぬるま湯に30分程浸してから、朝には水だしでも。
お鍋の季節ですから、美味しいだしで野菜を食べる為に昆布もたっぷり買いました。

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ところで、、、、
この日は義母と義母の親友婦人、そして私たち夫婦で、銀座の『シェ・トモ』に行きました。

１２Fの明るく素敵な店内で、『ウニの貴婦人』付き豪華ランチをいただいたのですが、
お料理がさらに凝っている気がしたのと同時に、広い空間と自然光の明るさのおかげか、
随分前に白金でいただいた時より、すっごくきれいな印象。写真がなくてごめんなさい。
メインのお肉まで、義母のうずらも私の牛も、オットのラムもとっても美味しかったです。

しいて言えば、ウニの貴婦人のスープは、オマール海老の出汁が前面に出てきて、
以前のウニーッっていうインパクトは無かったかも？でも、こちらも十分美味しかった。

あとね、３０種の野菜のプレートが２９種しか食べれなかった事が残念だったな。
1種類、たしかズッキーニだったかな？
宙を舞って、あやうく他の席の女性の背中に落ちそうになったんだけどね(＠Д＠；、
サービスの方が後で気がついて不思議そうに拾ってくれたので助かったわ。ふー。

目にも美味しいお料理と楽しい時間を過ごせて、義母たちも喜んでくれてよかったな。

お義母さん、ごちそうさまでしたー♥

　
いつもありがとう！