枝豆のすりながしと週末のちょっとゴチソウ

＜8月24日の晩ごはん＞
枝豆のすりながし
たたきオクラのイカそうめん
もずくトマト
豆腐入りのキュウリもみ
肩ロースのスチームグリル山椒のソース　彩り揚げ野菜添え

毎日暑かったし、モンちゃんと遊ぶのに忙しく、手抜きの食卓が続いていましたが、
手抜きごはんにも飽きてきて、仕事が一段落着いて早く帰宅したところで気分が良くなり、
久しぶりに手をかけた料理が食べたくなった日のこと。

まずは枝豆のすりながし。
前日枝豆の餡を作ったし出汁もとってあったので、その餡をだし汁でのばして塩を加えたもの。

既に片栗粉が入っている餡なので、それをのばすのはちと強引なのですが、
よくブレンダーにかけたものなので意外に気にならず、
帰ってから作ってもすぐ冷たいのがいただけます。
これから枝豆餡の茶碗蒸しの翌日はコレに決定。

スルメイカをイカ素麺におろして、いつものようにたたいたオクラと茗荷とわさびを添えました。
ここでは『イカオクラ』って言ってますね。今回の方がイカが素麺っぽくできたかも？

今年も何度も食べた『もずくトマト』。

キュウリと大葉と味噌だけのキュウリもみに、よく水切りして絞った絹ごし豆腐を入れたもの。
白和えがわりのつもりなんですけど、夏には簡単でいいかも。

メインは肩ロースの塊を半分にした状態でフライパン蒸し焼きにしたもの。
中もきれいに火が入っていい感じのピンク。柔らかで美味しかった。
自家製の出汁醤油を作ったのでさっそくそれを使い、
冷凍しておいた実山椒でキリリと仕上げました。

彩りよく添えた野菜の素揚げ、こちらもたっぷりかけた山椒のソースで食べました。
お肉控えめ量だったけど、満足度が高かったなー。

相変わらず野菜がいっぱいだけど、久しぶりにちょっと手をかけた週末の晩ごはん。
気持ちよくお腹を満たして酔っぱらった私たちに、
「遊べー！」とおもちゃを持ってくる元気すぎる子猫一匹。

その子猫も昨日2度目のワクチンを済ませました。
3,5ヶ月体重2.6kg！すごく大きくなりましたよー。

　
いつもありがとう！