ベビーホタテのバジルソテー

育たないベランダバジルを使い切ってしまおう作戦その1、だったのがこれ。
この頃帰りが遅くて、これも23時のおつまみごはんの一品。

蒸したベビーホタテを買ってきて、バジルを刻んで炒めました。
ボイルホタテでもかまいませんが、アンチョビや魚醤が少し加わるとぐっと美味しくなりますね。

蒸しベビーホタテ、刻んだアンチョビフィレ、きざみニンニク、唐辛子1/2本、
エリンギ、プチトマトをオリーブオイルで炒めて白ワインを。
刻んだバジルたっぷりとオレガノ少々、塩コショウで味を整え仕上げに生バジルをのせて完成。

よくアサリとトマトで作るパスタソースみたいなおつまみになりましたが、
この魚貝のだしとトマトのコンビが大好き。
安いボイルホタテもたっぷりバジルのおかげで、オサレイタリアンの一品に（笑

こっちは作ってあったゆで卵1個使いたくて、アボカドとインゲンと卵のサラダ。
これにいつもは海老を入れますが、この時は刻んだ生ハム入りでした。

　

＜6月のある日の晩ごはん＞

ベビーホタテとエリンギとプチトマトのバジルソテー
アボカドとインゲンと卵のサラダ
フィグとクルミのカンバーニュ
クリームチーズ


　

でもね、私が頼んだバジルと一緒に、オットが買ってきたミニトマトの苗木はなんとか育っていて、
先日花が咲いたと思ったら、青い実をつけてくれましたよ。
ええ、200円の苗2本買って、2粒のプチトマトしか実をつけてないんですけどね（大汗）

「まあ400円あれば、お店でプチトマト2パックは買えるかなー」と言ったら、
「でもこういうのは育てる楽しみだからねー」と言ったオット。
まだ一度も水やりをしてくれたことはないんですけどね。。。

　
いつもありがとう！