ソーセージのポトフと献立

＜1月12日の晩ごはん＞
骨付きソーセージと野菜のポトフ
リンゴとセロリのサラダ
牡蛎の自家燻製オイル漬け
キリクリームチーズ
バタール

すっごく寒かった2日間でしたね。でもこちらは雪を見る事はありませんでした。

いただきものの骨付きソーセージで、寒い日はポトフにしようと決めていたので、
ここぞと手抜きのポトフにして、暖かい部屋で冷えた白ワインでゆるゆる。
ジャガイモまでゆるゆる煮崩れちゃってますけどね、まぁ見なかった事に（笑

野菜が高くて毎日白菜と大根食べてましたが、久しぶりにお休みでちょっと新鮮でした。

美味しいオリーブオイルと引き立てのコショウ、マスタードを添えて、
オットが帰宅したところへ並べると、「わー、今日は豪華だねっ！」ですって。
骨付きソーセージのおかげですね。

たっぷり作ったので今朝も残りのソーセージにかぶりついて朝ご飯してきちゃいました。
美味しかったです。ごちそうさまでした♪　

ポトフにセロリを入れたら、これと同じ『白菜とリンゴのサラダ』にしてたと思いますが、
セロリのサラダが食べたかったので、ポトフには風味づけに葉の方しか入れませんでした。

セロリとリンゴのサラダ。
セロリ1本、リンゴ1/2個、リンゴは切ってから塩水に一度浸したものです。
EXVオリーブオイル2：リンゴ酢1：フレンチマスタード1/2〜1＋塩コショウ。だいたいね。
マスタードがない時は、マヨネーズと芥子少々加えたもので代用することも。

セロリの葉を少し刻んで入れました。シンプルですが大好きなサラダです。

そして牡蛎の瞬間燻製オイル漬け。

今回はサクラのウッドで作りましたが、やっぱりヒッコリーの方が牡蠣には合うね。
時間もちょっと長かったせいもありますが、桜だとちょっとインパクトありすぎかな。
まあそれでも美味しくペロリと食べてしまうわけで、、、オイルまで美味しいわけで、、、

ああ、また作りたいっ！　しかも山盛りでっ

　
いつもありがとう！