おせち 2012バージョン

どうなるかと思いながら、29日に黒豆とかずのこ、栗きんとんだけは仕込んでいました。
でも元旦にオットが帰れることになったので、それ以外は結局31日の夜になって作ったもの。
正月しか作らない煮しめ、縁起物お節にちょっとプラス。市販品も加え間に合わせました。

　

手前は小鉢3種。

• かずのこ　
• 菜の花のからし和え
• タラの甘酢漬け（市販品）

二人だけだし、盛り合わせたのが好きで今年もひとりづつこんなスタイル。
食っちゃ寝るーを楽しみに、元旦の昼夜兼用膳です。

　お正月のお膳

• 田作りくるみ
• 市田柿の柚子バター
• 鰊の昆布巻き　（市販品）
• ホタテのバルサミコ照り焼き
• 伊達巻き
• 手綱かまぼこ　（市販品：鈴懸）
• 黒豆
• ブロッコリーとクリームチーズの生ハム巻き柚子胡椒風味
• 栗きんとん
• 紅白なます

　夜の追加

• 自家製スモークサーモンとセロリのマリネ　（写真なし）　

今年は卵焼き器にオーブンシートを敷いて伊達巻きを作ってみました。
焼き色は斑ですが、甘さも好みにできていいですねー。来年も作ろうと思いました。

　　＊以下今年の反省をふまえて来年の自分への注意事項。
　　1.　栗は皮を剥いてから灰汁抜きしてゆでて、それを冷凍しておいた方がいいよ。
　　2.　サツマイモはピーラーじゃなく、皮を厚く剥いて灰汁抜きしっかりとなー。
　　3.　黒豆を戻す時の鉄卵！圧力鍋で茹でる時は落とし蓋！もう忘れんなー。
　　4.　↓年末前に包丁研ぎ！
　　

　

時間がなくて、あまりいい出来ではないのですが、いつもの煮物も。
年末は忙しくて包丁研がなかったのが悔やまれます。やっぱり蓮根がきれいに切れないっ（泣

• 煮しめ（梅花人参、蓮根、里芋、高野豆腐、手綱こんにゃく、ごぼう、椎茸、絹さや）

そういえば、病院で出される食事は煮物なんかもけっこう美味しかったです。
好きなぜんまいの煮物も味見したら美味しくて、危うく全部食べそうになっちゃいました。
　（そのせいでオットが痩せたわけじゃないですよー！：汗汗汗）

常食と比べても、普段のうちめしの塩分量は少なめだなーって実感しましたが、
その分たくさん食べますもんね。結果としてはそれなりに摂取してるってことですね。

　

年末ギリギリに二つだけ雑煮椀を買いました。去年の残り物和紙でよく見えてないですね（汗
木粉との成型品ですが、去年一昨年と欲しかったのに見送った、日月白檀の漆のお椀です。

入院費用をおろしていたのでつい…。違うか（笑
いえ、元旦に戻れそうだったし、今年は特別この柄のお椀で新年を迎えたかったのです。

すっぽり手に収まる新しいツヤツヤ本漆の手触りは、しっとり気持ちよいですね。
オットも気に入って、いいなーと言ってくれたのでよかったです。

• お雑煮（餅、しめじ、梅大根と梅人参、三つ葉、柚子）

結局2日には黒豆以外完食。今年も食べることができた我が家のお節でした。

　

私はのんびり食っちゃ寝るーの正月を楽しみにしていたのですが、
まだ飲めないし、帰ってきてやりたい事がある早起きオットもいるのでなかなかそうもいかず。
年賀状も書いてないし…（遅すぎっ：汗）

皆さんはのんびりよいお正月が過ごせましたか？

今年もこんな私たちにおつきいいただけると嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。

　

　
いつもありがとう！