お弁当（純和風弁当）

『THE 和食』的弁当です。　もしくはシブ弁。　あるいは地味弁。

＜鰆の塩麹漬け焼き弁当＞

• 鰆（サワラ）の塩麹漬け焼き
• ホウレン草の信太巻き
• 南瓜のそぼろ炒め煮
• 人参の塩昆布和え
• 菊花とえのきだけのジュレおひたし
• 白米ごはん　+　紫蘇梅

10月のお弁当から。
この信太巻きは、生姜と塩で練った鶏もも挽肉を油揚げの裏に広げてホウレン草と巻き、
楊枝で留めてだし汁、みりん、醤油で煮たもの。もちろん前夜の残り物。南瓜も同じく残り物。

おひたしはアガーと一緒に煮浸しにしました。汁漏れ対策の弁当仕様です。
オットも菊花大好きなので入れたんですが、きっとアガーの努力は伝わっていません。
　

＜豚ときのこの味噌漬け焼き弁当＞

• 豚肩ロースときのこの味噌漬け焼き
  
• キュウリとツナのサラダ
  
• ネギ入り卵焼き
• ひじきの炒め煮
  
• 枝豆
  
• 白米ごはん　+　かつお梅

マヨネーズ仕立てのサラダは純和風ではないかもしれませんが、9月頃のかなりの地味弁。
でも肩ロースの味噌漬け焼き（信州みそ味）も入れたのでボリュームもあって喜ばれました。