料理と酒 泰もと ＠武蔵小山

以前アシスタントをしてくれたA君から、近くに来ていると突然連絡をもらい久しぶりの再開。
お連れしたのは武蔵小山駅前の比較的新しい和食の店。

お通しは薄味の湯葉と、香りよい粉節がまぶされた味しみ玉こんにゃく。
まずはビールで5年ぶり？の再開に乾杯。

お料理のチョイスはいつも私におまかせなのです。
家で食事をとれない日が多かったので、ここで秋らしいものを選びました。

お刺身盛り合わせはどれも鮮度よく、このウニは私もOKです。しめ鯖も美味しかった！

里芋のゆず味噌とカキフライ。そして私だけ秋あがり山形正宗。
種類よりも季節や品質で10〜15種程厳選されたお酒が楽しめるとのこと。

揚げ銀杏と松茸の土瓶蒸し。鱧と松茸を3人で少しづつ。それでも身体に染みたわ〜。

若者、夢を語る。あ、もう若くもないか…。
写真撮りながらだって、呑みながらだってちゃーんと聞いてるって。

長野のひやおろしで、次は四国の酒にしようかなーとか（笑）

最初はおっちょこちょいでねぼすけで、どーしてくれようって思ったけど、君の人柄は才能だわ。
長い間助けてもらったよね。あとは早く社長になって、私達を雇ってくれよぉ。

やわらか〜い豚肉は梨の効果？豚肉と梨の炒め物。これも真似たい一品。

お店ナンバーワン人気の蟹のふわふわ蒸しと、奥にちらっと見えているのが、焼きホタテのサラダ。

卵白と蟹身でその名の通りふわんふわんに蒸され、とろみあるお出汁がほっとさせてくれます。
でもA君とシェアするとたっぷりで、この餡の塩気が私にはちと濃い。でもきっと次も頼んでしまうね。

〆に私達は明太茶漬けで、A君はお店の若い女の子のオススメの明太おにぎり。
食べ終わるとちょうど新幹線の時間がきて、楽しい時間はあっという間に過ぎてしまうのでした。

お店には細い入り口から見える白木のきれいなカウンターとその奥に小さな席もあります。
〆のごはんまで美味しく気軽に行ける嬉しいお店の一つです。

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