鶏肉と夏野菜の黒酢あん

プチトマトを夏野菜と言うのはどうかと思いますが、ししとうと合わせるとちょっと夏っぽい？（強引）
レシピはこちら→★recipe　「鶏と夏野菜の黒酢あん」

先日、夏になると胸肉を買うと言ったのですが、その胸肉で夏に作る代表的なものに、ここにある南蛮漬けや、この酢豚風の酢を使った料理があります。

トマト入りがポイント。この時の黒酢あんのアレンジですが、ケチャップを入れないシンプルであっさりした黒酢あんにしてみました。肉団子作るより相当お手軽なので、こちらの方が登場回数多いかも。あんは肉団子同様にケチャップ少し入れてトマト風味増量にしても美味しいです。

＜7月8日の晩ごはん＞
鶏と野菜の黒酢あん
アサリとセロリの炒め蒸し
ゴーヤのおひたし
とろろ昆布のすまし
ごはん

実は7月に食べた古いネタですみません。そろそろ涼しくなるなんて聞いたので、あやうく没ネタになるところを救済しておこうかと。涼しくなってくれると嬉しいですよね。

昨日なんか炎天下を1時間ちょっと外で動いただけで、頭痛が激しくて夕方仕事になりませんでした。もしかして熱中症になりかけたのかな？夜にはすっかり回復して、飲みに行っちゃったんですけど、水分もっと採らないとだめですねー。あ、コーヒーもビールも水分じゃないらしいですよ。（当然）