タコのマリネと献立

たまにアップして、イカだのタコだの、私をコレステロールの固まりだと妄想してません？（笑）
確かにタコもイカも魚卵もみんな好きなんですけどね。はい。

イカやタコについては、タウリンがあるから高コレステロールではないとか、イクラよりましなだけなどとも言われてよくわかりませんが、時々だから食べ過ぎなきゃいいじゃないかと、頻繁に思いながら食べます（笑）
去年の検診のコレステロール値も高くなかったはず。多分。

タコのマリネにはよくプチトマト入れるんですが、この日は献立にあわせて入れませんでした。
でもトマトのありなしにかかわらず、イカやタコのマリネに私が必ず少し入れたいのが、すりおろしニンニクと大好きなセロリです。
白ワインビネガーがない時は、白ワインと酢で代用しますが、白ワインビネガーを使った簡単マリネです。
(→ recipe 『タコのマリネ』 　　*追記：ニンニクの量、間違い訂正しました）

さて、トマトなしのタコのマリネに合わせたのは、舞茸や野菜とチキンのトマト煮、ブロッコリーのペンネバターソースです。魚だったら、イワシのトマト煮なんかどうでしょう。

実はパンを買い忘れたのでペンネを少し茹で、ブイヨンにバターを溶かして塩こしょうしただけのソースで食べたんですけど、ベランダのセージが大きくなってきていたので、セージを使えばよかったなーと今これを書きながら思ったところ。

春からずっとマリネばかり食べていて、またネタがかぶりそうです。
先に言っておきますからね。。。