和風ロールキャベツの献立

＜6月13日の晩ごはん＞
鰹のお刺身（生姜、ニンニク、ネギ等）
和風ロールキャベツ
スナップエンドウとパプリカのくるみ味噌和え
たたき長芋となめこの青じそ風味
8種の雑穀入りごはん

私のブログで春からアクセス数が多くなる記事の一つに、ロールキャベツの献立記事があります。
皆さんもお悩み？　しかし私のその記事は、失敗献立をのせたもので、「お役にたてず申し訳ないっ！」といつも心の中でつぶやいています。いや、ホント来ていただいたのにスミマセン。

で、今年も2度ほどロールキャベツを作っていたのですが、先日久しぶりに画像におさめてみました。
これはある日の和風ロールキャベツの献立。

ロールキャベツは、洋風なら鶏ミンチにベーコン巻きで作ることもあるのですが、和風ロールキャベツの時は鶏と豚のミックス種が好きです。今回も一度にたくさん作りたかったのでミックス種で。タマネギが入り、パン粉を少しつなぎに使いました。

キャベツは1.5枚程使用。先に半分のキャベツで巻いてから一枚キャベツで包んでいます。これを昆布と鰹だしでコトコト煮て一度冷ましたもの。和食の時は半分か1/3に包丁を入れないと、やはり食べづらくて大変。不細工だけど、なかなか美味しくできました。オットはダブルです。

ロールキャベツではご飯のお供になりづらいですよね。お米を食べるならお供が必要かと。

これはつむぎさんからあの日いただいた秋田のなめこ。なめこ汁も旨かったのですが、最後はコレで。小さくてクセも少なく食べやすかったです。

鬼おろしでおろした長芋と合わせ、たたいた梅干しを混ぜた麺つゆで味付けし、青シソをのせました。オットはごはんに、私はお酒のおつまみにいただきましたよ。ごちそうさまでした。

他にくるみ味噌の小鉢も加えましたが、手抜きで汁物はロールキャベツ兼用。

またしてもお役にたてずがっかりさせたかもしれませんが、和風ロールキャベツの献立に続き、再度洋風ロールキャベツの献立もアップします。そのうちに。多分。