炊飯器でプリン（基本のプリン編）

このなめらかっぷりが伝わってくれるでしょうか？
お菓子を自分で作る事は少ないのですが、プリンはよく作る数少ないおやつの一つです。

以前はパステル風の生クリーム入りのプリンばかり作っていたのですが、暑かった夏に火を使わず作りたいと、今になって基本のプリン（卵1個に対して牛乳1/2cup）を炊飯器で作ったら、卵白は残らないし部屋も暑くならないのですっかりハマってしまい、何度となく作ってしまいました。

甘さ控えめプリンを、たっぷりのカラメルで食べるのが好きです。
生クリームがなくてもなめらかのポイントは、低温でゆっくり固めることのようですね。

   ＜材料：4個分＞

    卵2個（できればちょっといい卵）、牛乳1cup、砂糖30〜40g、
　バニラエッセンスやビーンズ、もしくはブランデー少々、
　プリンカップ（写真はパステルのものを使用）

    カラメルソース
　（砂糖大2.5+1/2、水大1弱で熱して色が変わってきたら湯大1.5位）

    ＜作り方＞

1. 最初に炊飯器の保温スイッチを入れておき、砂糖を弱火で熱しカラメルソースを作る。
2. 耐熱ボールに、牛乳と砂糖を入れてレンジで3分（500w）かけ、かき混ぜて砂糖を溶かす。
3. 溶いた卵を加えてよく混ぜ、目の細かい茶こしを通して耐熱カップにわける（4個）
4. 炊飯器の下に良く絞った布巾か蒸し台を入れてプリンカップを並べ、熱湯をプリンカップが半分以上かくれる程度にケトルなどで注ぐ。
5. 水滴が落ちない程度にすき間をあけてらっぷし、20分保温。その後急速炊飯モードで2分炊飯し、止めてまた保温20分程度。押して9割ぐらい固まった状態で出して冷やす。

    ＊80度調理等ができる炊飯器だと30〜40分程で、保温のままでも1時間以上放置しておくとそのうちできています（炊飯器の保温温度、カップの素材による）

    ＊バニラビーンズの場合は牛乳に先に入れておく。

黄身濃いブランド卵だとクリームがなくても卵リッチなプリンです。最近はこだわりの土鍋炊飯の方が多く一見邪魔そうな炊飯器ですが、私は鶏ハムやベーコン、そしてプリンにも便利に使っています。

全卵使用で生クリームも使わず、暑い夏でもレンジと炊飯器で暑くならず簡単♪・・・と記事にしようと思っていたらもう秋も深まってしまいました（汗）

涼しくなったら生クリームと卵黄使用のプリンを作ろうと、バニラビーンズもたっぷり買ってきたところですが、このお手軽さもやっぱり捨てがたいのよねー。
10月はまた暖かい秋のようですから、こんな手軽なプリンや、カボチャのプリンはいかがです？

　 ←ポチッとお願いです。