夏の青魚の献立と揚げ出し豆腐

＜8月8日の晩ごはん＞
釣り鯵のたたき
揚げ出し豆腐
ゴーヤとミディトマトの胡麻マヨネーズ和え
茄子の即席からし和え
だだちゃ豆
雑穀入りごはん
白桃

先日の鰯のみぞれ酢をまた食べたいと一緒に買い物に行ったオットにリクエストされ、この日は大羽の鰯を買って帰ったのですが、おろしたところで上の階のご主人が「こっちは味噌煮がサイコーです！」と立派なごま鯖と鯵を届けてくださいました。

ヒー！嬉しい悲鳴ってやつです。

真鯖なら『しめ鯖』や『炙り』にするところですが、ゴマ鯖だったので言われた味噌煮に決定。
おろした鰯はそのまま塩、生姜、味噌と片栗粉に混ぜてフープロにかけ葱とつみれにして冷凍。
鯵は本日食べる分をたたきに。残りは塩水に浸し、夜にはピチットシートで自家製干物に。
全部で鰯2尾、鯵4尾、鯖1尾さばくこととなり、それだけでドワーッっと疲れてしまいました。

がっ、ここでなげやりになってはいけません。日曜の晩酌が待ってますからっ！
予定通りに揚げ出し豆腐を揚げてちょっと遅い休日の晩ご飯になりました。

やっぱり作って良かった！久しぶりに旨かったわー！どうしてもっと作らなかったのかなぁ？
揚げ出し豆腐はオットの大好物の一つだったのですが、そんなものほど忘れてしまいます（汗）

明日また作ってもいいぐらいの気分でしたが、またということに。

＜8月9日の晩ごはん＞
ゴマ鯖のみそ煮ときゅうりもみ
アスパラと自家製ベーコンの炒めもの
焼き茄子のお浸し
トマトと玉葱の塩ポン酢マリネ
蒸しとうもろこし
白米ごはん

みそ煮は翌日いただきました。刻み大葉入りの胡瓜もみを添えれば夏の味噌煮にぴったり。
地味で簡単な和食ですが、この暑さの中では一番身体が喜んでるかも。

（カテゴリーのお魚メインでもお魚献立が出るハズです。どーぞー）

今週も暑い日が続くそうです。
諸事情により明後日はエアコンのない部屋で仕事するらしい暑がりなオット。
どーなっちゃうんだろう。
未だに捨てられない猫の冷え冷えジェルマットを巻いて行くといいと思うのだが、その案は却下されてしまった。。。

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