枝豆とビールと、、、

＜7月3日の晩ごはん＞
豚バラとキャベツのかぐら辛っ子炒め
蛸と三つ葉の芥子酢みそ
夏野菜のやたらもどき（胡瓜、茄子、青紫蘇、茗荷）
枝豆
豆腐のすまし汁
生姜の佃煮と雑穀ごはん

ご覧いただくほどの物もないのですが、遅く帰ってきてもビールと枝豆があれば、あとは簡単おかずでOKよねーの夏の手抜きな献立です。

私の場合、そんな時はたいてい簡単な炒め物と、胡瓜などを使った野菜の塩揉みなんかがお決まり。いいフライパンを買ってみたものの、相変わらず苦手な炒め物ですが、かぐら辛っ子は、夏も調味料として使ってます。美味しいー。

肉のサイドメニューには野菜を添えただけの魚介のおつまみを。三つ葉は茎だけさっと熱湯に通しています。これでこの後いつ冷酒に切り替えても大丈夫でしょう。

＜7月13日の晩ごはん＞
鯖キムチ
鶏レバーの山椒生姜煮
胡瓜とレタスと紫蘇の実の塩揉み
枝豆ととうもろこし
ビール

こっちは遅く帰るオットを待たない私の一人おつまみごはん。

今年も少しだけ煮て冷凍していおいた山椒の実を使って鰯を煮たり、レバーを煮たりしています。別に肝臓強化月間とかではないですが、山椒を入れたのが大好きでレバーもモリモリ食べてしまいます。

メインは鯖と刻んだキムチを酒とたくさんの細ねぎで炒めたもの。生鯖でなくても、塩甘な塩鯖でもキムチの量で塩気を調整して、崩しすぎないように炒めて作ります。

お得意の鯖の水煮缶でも作ることがあるのですが、ちょっとコクにかけるので、松の実なんか入れるとまた美味しい。青魚と木の実の相性は栄養的にもいいらしいですよ。

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今日は早いうちに買い物にでかけて休み明けのバタバタに備えたいところですが、一歩外に出ると刺すような暴力的な日差しが怖いっ！昨日今日とこの暑さはなんなんでしょー。異常気象なのか、あまりにも激しい夏が予想されて梅雨明けの気持ち良さはどこへやら。

お腹もいっぱいになったし、今日のところはとりあえず涼しくなるまで昼寝ってことかなー。

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