カニと穂紫蘇の天ぷら

＜6月28日（水）の晩ごはん＞

天ぷら盛り合わせ（ズワイガニ、穂紫蘇、茄子、大葉）
真竹とお揚げの煮物
ズワイガニとアボカドのわさび和え
蕪と紫蘇の実の浅漬け
蕎麦

先月のこと、ズワイガニをたくさんいただき、この日は2回目のプチ蟹まつりを開催しました。至福の蟹まつり1回目は、オットがいない一人呑みに、ムシャムシャと食べてしまい写真はないのです（オットが要らないって言ったんですよー！）。

そのままでも美味しい蟹ですが、この日はちょうど穂紫蘇もあったので、お蕎麦に合わせて天ぷらにして盛ってみました。

長くて盛るのが難しいけど、カニ天も旨いねー。

ところで穂紫蘇の天ぷらは食べますか？　私、子供の頃からこれが好きです。
庭にたくさん自生する紫蘇が実をたっぷりつけたのを、夕飯前に摘んで来て天ぷらにしてました。それは紫になった穂紫蘇で、歯でシーッとしごいて食べるのが美味しくて楽しかったものです。

スーパーで買う穂紫蘇は緑で、それをこんなふうに塩漬けにして、蕪やレタスやキュウリとこれからの夏野菜の浅漬けにも風味アップの為に使うのですが、機会があれば天麩羅でも食べてみてください。田舎の自生の紫色の穂紫蘇の方が味が濃かった気がするけど、緑の穂紫蘇でも充分味わえます。

こっちは蟹とアボカドのわさび和え。たっぷりのレモン汁にマヨネーズと少量の薄口醤油、わさびを溶いて和えたものです。

まだ冷凍したのが残っているのでちまちま楽しむことにします。

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最近の亜熱帯化した東京は、息苦しい湿度やゲリラ豪雨におそわれています。今日も豪雨に注意ですって。私も仕事で北区の方へ行くのでちょっと心配。皆さんも気をつけてくださいねー。

　 いつもありがとう！