フライパンで初パエリア

このところ月イチで3件ほどパエリアを食べに行きました。

以前よく食べに行ったのですが、随分長い間食べてなかったなーと気がついたら家で作りたくなり、初めて作るので目指すものというか、美味しい基準作りに食べ歩いてみたのです。

トップの写真は渋谷の老舗でパエリアランチセット（魚介のマリネ、鶏のビール煮込み、デザート付き）。ランチパエリアのトッピングの具は少ないですが、トマトもしっかり入ったコックリ懐かしの味でした。

そしてついに先月、忙しい最中にモーレツに食べたくなり、遅い時間に買い物して作ってみたのです。

祝・フライパンで初パエリア！

ワハハ、私が作ると具が多くなっちゃうわー。オイルの種類か予想より軽い仕上がり。だからって、夜の10時すぎに二人でこれを完食していいのか疑問よねー。

いただきもののチーズ（師匠ありがとうございました！）とピクルスを出しただけで、他に何も作らなくていいし予想外に簡単。うちめしパエリア最高♪

3回食べに行ったのはそれぞれ友人とだったので、久しぶりにパエリアを食べたオットはとても喜んでおりました。ちょっとおこげもできて「ちゃんとパエリアだー！」とのこと。

でも途中で加えた分のスープが少し多かったかも。やっぱりサフランもう少し入れてもよかったけど、アサリの旨味が効いててなかなか美味しかったなー。また作ろうっと！

    （以下、次回のもっと美味しいパエリアの為の私的材料メモ。）

    ●アサリと海老とパプリカのパエリア＜26cmフライパン材料メモ＞
   
    鶏肉130g、天然えび中4尾、ムキエビ100g位、アサリ200g、ピーマン2個、
    パプリカ赤と黄各1/4個、EXVオリーブオイル大1+大1.5、ニンニクみじん1片分、赤唐辛子1本、
    生米1.5合、玉葱1/2個、人参1/3個、セロリ7cmと葉適宜、ざく切りトマト1個、
    サフラン少々、スープ1cup〜1.5cup、白ワイン75cc、パプリカパウダー、オレガノ、
    塩胡椒、仕上げに刻みパセリとレモン

    →EXVオリーブオイルは大1+大2にする(スペイン産オーガニックのを使ってみる）。
    →トマトソースかケチャプを少し足してもいいかも？
    →サフランもう少し欲しい。
    →鶏はもも肉にしよう。ピーマン1個にしてイカもいれたら幸せ倍増♪

で、すっかりパエリアにはまりそうなんですが、今月はまだ食べてません。
一緒にガッツリ食べてくれそうなあの人を誘ってみよう。。。

　 いつもありがとう！