山梨山荘と桜の宴 その3 ごはん

前日に春の雪に見舞われ、この日道の駅やスーパーにも山菜類はほとんどなく、芹と大好きなうどだけ買い求めました。あとはお里にあるスーパーで生青海苔や生わかめ、ホタルイカなど季節のものを加えて、いつもの簡単な食事をつくることにしました。

師匠とは昼夜寝食をともにした仲ではありますが、私がごはんを作るイメージは全くなかったそう。でもお浸しとかね、焼き魚ぐらいなら作れなくもありません。いつものように野菜を美味しく食べる為に出汁をとり、まずいつもの小鉢料理をつくりました。

芹のお浸し
うど皮と人参のきんぴら
細ねぎと生わかめとホタルイカのぬた
生青海苔の茶碗蒸し

具なしの生海苔茶碗蒸しは目分量で作りヒヤヒヤしましたが、師匠が喜んでくれたので良かったー。

天麩羅鍋があるというので、春はこれだよね！的野菜の天ぷら。家で油をけちってるのと違い、やっぱりたっぷりの揚げ油で揚げるとうまいこと揚がりますなー。いつもより出来がよかった！

さつまいも天
舞茸天
独活の穂先の天ぷら
新玉葱と桜海老と三つ葉のかきあげ

写真を撮るといったら、師匠がささっと雪で折れた山桜も添えてくださいました。さすがっ！

魚はにじますを焼きました。グリルで串は無理のようでちと焦げたっ（汗）

また師匠が走ったかと思ったら、今度は森からヒバを摘んできてくださいました。んもー、相変わらず完璧なお仕事っぷりに助けられています（笑）

独活（うど）が武蔵野特産野菜だとは知りませんでしたが、大好きなうど料理も食べ比べていただきたく、信州りんごで作ったリンゴ酢を使い、酸っぱいのが苦手な師匠のご主人にも食べていただけるよう、酸味やさしくフルーティな酢の物もつくりました。

独活とキュウリと生わかめの酢の物
独活とキウイのマリネ

キュウリとキウイ、かけてみたのん。

温泉であったまり、みんなで山荘料理をいただきまーす！　野菜づくしですがけっこうお腹いっぱいに。

他にお豆腐と野菜の沢煮椀など。あったかいお椀があるとほっとするねーと喜んでくださいました。

食後には師匠が暖炉で焼きマシュマロを焼き焼き。

初めて焼いて食べるので興味津々。どんなもんでしょう？

「ん、むふーーーーー！！！！！」　

不思議な食感。焦げた甘さ。
なぜかね、「ムホー！」とか言っちゃう。そしてどうしても笑っちゃうんです。
なんとも美味しいー。　

師匠、もっとちょーだい！　おかわりして笑い転げながら食べて飲み、楽しい夜は更けていきました。

心地よく朝目覚めて、大きな窓からあの一本桜が目に入った時、とても幸せな気分になりました。
まわりの雪は溶け、静かに山桜が咲いています。

朝は作って行ったプチトマトと新玉葱のマリネを出して、新人参とオレンジでサラダをつくり、、、

パンとスープで山荘の朝ごはん。

師匠と何度も迎えた朝の中で、一番気持ちのよい美味しい朝でしたね（笑）

折れた桜の木を蒔きにしていたら、森から２匹動物が出て来ました。

これが噂のイノシシか！？と思ったら、どうやらムジナ！？
正面からみるとタヌキで横から見ると長い顔です。何か掘り出して食べていました。

楽しい時間はあっというまに過ぎていきます。

山荘とはしばし(？)おわかれし、高速が混まないうちに帰りましょう。

帰りは桃源郷を廻って帰りました。

うっすら遠くに富士山が見えるのがわかるでしょうか？一面の桃畑はこの時より先週ぐらいがピークだったかもしれません。送電線が走っていて写真は辛いんですけどきれいでした。

帰ってから道の駅で買った苗を植え、山菜や手作りのお豆腐で美味しいごはんをたべました。
そしてまた桜の宴を、、、

（え？　つづく）

　 いつもありがとう！