煮奴のあんかけと百合根梅肉和え

3月だというのに昨日なんて寒かったー。　帰りながらもう絶対鍋！と思っていたのに・・・。

一昨日ぐらいからオットの風邪をうつされて調子が悪く、夕方早めに帰って寝ていたのですが、前日の残りや仕込んでいたものがあったので普通にご飯つくってしまいました。

帰って来たオットに、寝てればいいのにーと言われたのですが、そんな時だから作ってしまうわけで、暇な時ほどだらだらと手抜きしちゃうのは性格でしょうか。鼻水ぐしゅぐしゅなのに、夕べも夜中の1時から3時半まで、台所掃除とタイルのメジ塗装までしちゃったし（笑）

そんなわけで残り物色々使って、汁物がわりに野菜あんをかけた煮やっこを。調味しただしであたためた豆腐を器に盛り、煮汁で野菜をさっと煮てあんかけにしました。

こちらは百合根とブロッコリーの梅肉和え。買っておいた百合根をずーっと放置していたのを思い出し、あわてて前日に一つ食べ、昨日は残りを食べようと思っていたのです。結局3年ごしの目標だった百合根饅頭を今年もつくることはありませんでした。もう来冬は食べに行けばいいやーと思ったり。

以前にもお話しましたが、我が家の梅肉和えには胡麻油を必ず加えています。使うのは南高梅の減塩タイプの梅。梅嫌い対策だったのですが、胡麻油を加えると不思議と喜んで食べてもらえるのです。

梅肉の大きさや和えるものによりますが、梅肉1個をたたき、胡麻油小1、砂糖小1〜1.5、薄口醤油を小1/3〜1/2位が目安でしょうか。この日はさらに半ずり胡麻を少し加えて梅胡麻和えといったところ。
蒸したブロッコリーとほっくりした百合根が美味しかった。

＜3月2日の晩ごはん＞
鰆の西京味噌漬け焼きと自家製甘酢生姜
煮やっこの野菜あんかけ
蛸の旨煮とほうれん草
ブロッコリーと百合根の梅肉和え
７種の雑穀入りごはん

蛸の旨煮は先週の残りを冷凍しておいたもの。実は大好きなので、酒のつまみに小出しにしようと企んだのですが、ここでは若干存在感ありすぎですね（汗）

そういえば今日はひな祭り。久しぶりにライブに誘われたので、風邪気味ですがこのまま倒れなかったら桜餅だけ食べて行ってこようかと思っています。

一応オットには朝のうちにチキンカレーを仕込んでまいりました。なかなか美味しくできたので、私も飲んで帰ってまた食べちゃいそうな予感。

　 いつもありがとう！