チーズフォンデュの旅の始まり

随分昔にお店でチーズフォンデュを食べて美味しかったことを、こちらのお宅の記事を見て思い出し羨ましく思っていたのだけど、我が家には道具がなかったのでチーズをのばしたソースを野菜にかけておりました。

ところが二人で食べるにはピッタリのお手頃で小さなフォンデュセットを見つけ、子供だけじゃなくて私も楽しみたいってことで先月初めてのうちめしフォンデュとなりました。

バゲットの他に野菜は芽キャベツや今年お初だったスナップエンドウ、人参、じゃがいも、ごぼうを用意。お供には自家製アーリーレッドのピクルスとまたしても白菜のサラダだったかな（汗）。気がつくと野菜ばっかりの食卓にチーズと白ワインです。

最初は温めるだけのチーズフォンデュ用のチーズソースを買って来てみましたが、それは塩気が強いのとチーズが期待していたものではなく、ゴルゴンゾーラをのばしたソースやカチョカヴァロを買って来た方がいいという意見だったのですが、寒い日にフォンデュ鍋でアツアツチーズをつけて楽しむのはまたちょっと違うんですよね。チーズの種類が違えばもちろんのこと、温度や盛りつけ、器や雰囲気で別の料理になりますもん。

というわけで、その後、懲りずにまた別の市販のソースを買ってきました（笑）。
それがイマイチだったら、今度はエメンタルだのゴーダだのチェダーだのっていろいろ合わせて白ワインで作ってみるつもり。

チーズの場合は結局そこへ行き着いちゃいそうな気がしますが、もう梅が咲いているのに美味しいチーズフォンデュ探しの旅が始まりました。

そうそう、昨日は町田へ遊びにでかけ、梅が咲いているねーなんて言っていたのですが夜には大雪。4cmぐらい積もってましたね。

今日も寒いのでお気をつけ下さい。

　 いつもありがとう！