豚ゴボウのソース炒め

    ●豚ごぼうのソース炒め

    ＜材料2人分＞
    豚コマまたはロース薄切り180g、細ゴボウ35cm位、エリンギ（あれば）大1本
    付け合わせ用（下に敷く）キャベツと人参千切り適宜
    A：酒大1、醤油大1/2、小麦粉小さじ1
    B：酒大1、中濃ソース大2、ソースにより醤油適宜、みりん大1/2〜1、
　　　　胡椒・カレー粉少々
　　サラダオイル大1

1. 良く洗ったごぼうを斜めの薄切りにして水にさらす。エリンギは長さをそろえて5mm厚に切る。付け合わせのキャベツと人参を千切りにして水に7分さらしてざるにあげる。
2. 豚肉は食べやすく切り、Aの下味を揉み込む。
3. フライパンにサラダオイルを熱し、ゴボウを炒めてからエリンギと豚肉を加える。
4. Bの調味料を合わせて絡め炒める。
5. 器にキャベツをのせてから炒めた肉をのせてできあがり。

    ＊使うソースにより醤油などの塩気を調整する

        （※2015レシピ見直し）

酒の肴ばかりだという声が聞こえて来そうなので、たまには子供舌にも喜ばれる家庭料理を。お弁当に入れても良さそうですがごはんの友となりました。

うちでは生姜焼きより喜ばれるかも。これにカレー粉を入れるとまたアレンジが効いて美味しいの。

甘めがお好みなら中濃ソースの方がいいかもしれません。フライって頻繁にしないので、ソースの期限切迫時にも便利なおかずです。

＜1月17日の晩ごはん＞
豚ゴボウのソース炒めとキャベツ添え
蕪とツナの塩昆布の和え物
ブロッコリーのお浸し
豆腐と蕪葉の雷汁
雑穀入りごはん

どちらかが今日は飲まない宣言しても、お好きにどうぞ〜が我が家風。でもソース炒めにはビールも合うのん♪

　 いつもありがとう！