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2009年12月 8日 (火)

クッキーオータムでした

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一昨日の久しぶりにバックアップをとろうとした瞬間、私のマシンはありえない感じでブッツリ切れて再起動できなくなってしまいました(涙)。 しばらく復旧できない様子なので、カメラのカードに残っていた最近のおやつから。。。

先月仕事を手伝ってもらった友人に、栗おこわと彼女が好きそうなバタークッキーを焼いて差し入れしたのですが、実はクッキーを焼いたのは20年ぶり!オットに「うちでもこういうの焼けないの?」と聞かれたのがキッカケでしたが、意外にうちの軟弱オーブンレンジでもなんとか焼けるもんですねー。

田舎でクルミをたくさん買ったのでクッキーにも入れたいと思っていましたが、結局寝酒のつまみでなくなってしまい、いろいろアレンジしているうちに定番化したのがこのクッキー。季節のイチョウと菊花型で夜中によく焼いて食べたこの秋でした。(っていうかもうクリスマス:汗)

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 ●プレーンクッキー 

A: 薄力粉(できるだけ美味しい粉か製菓用のもの)90g、全粒粉30g、
   BP(アルミフリー)3g、アーモンドパウダー25g、

B: 無塩バター60g、きび砂糖30g、砂糖20g(きび砂糖の代わりに砂糖50gでも)、
   溶き卵大2+1/2、塩少々

  1. Aの材料はボールに入れて泡だて器でよくまぜておく。
  2. バターを柔らかくしておき、砂糖を加えてしっかりすり混ぜてから溶き卵と塩を加えてよく混ぜる。
  3. 1の粉類をふるいにかけながら2の上に入れて切るように混ぜる。
  4. 適度に丸め、ラップをかけ冷蔵庫で1時間ほど冷やし、その間にオーブンを180度に温めておく。
  5. 冷やした生地を打ち粉をした台と麺棒で3mm厚に伸ばし、型で抜きオーブンシートを敷いた天板に並べて12分~14分焼く(オーブンにより。うちの軟弱オーブンレンジでは190度で14分)

 *ベーキングパウダーを入れ忘れることも多いのですが、なくてもそんなに硬くなりませんでした。

小麦粉の裏に記載のクッキーレシピをアレンジしてアーモンドプードルなど加えただけの簡単クッキーです。

NinkiBlogbanner03  いつもありがとう!



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コメント

sunYoko-booさんへ

見た目よりずっとさくっとしてるけど、確かに石のように見えなくもない(笑)
私、クッキーはプレーンな味が好きなのよね~。
あとラングドシャみたいな薄焼き系。
アーモンドプードルっていうの?あれとバターたっぷりってのは絶対必要条件だけどね。
最初バターをもっと入れてたの。
だんだん減らして、ついにここまで減らしたので、罪悪感が少し軽くなったわ。
だからついついね~。

投稿: ★Yoko-booさんへ | 2009年12月10日 (木) 09時47分

sunのんのんさんへ

あはは、クッキーとかお菓子づくりって私のガラじゃないかもー。
久しぶりに作ったけど、クッキーって簡単に作れちゃうんだよね。
最初もっとバターいっぱいで作ったけど、少し減らしたの。太ってきたのはこのせいだけじゃないんだけどね。
ずっとあちこちのモンブラン食べてたり、その後はコンビ二のチーズのおせんべいにはまったり、ちょっとおやつ食べすぎで反省してこのクッキーに。
意味ない???

投稿: ★のんのんさんへ | 2009年12月10日 (木) 09時42分

sunえり~ままさんへ

無理しないで~。
時間ができた時にでもちょろっとのぞいてみてくれるだけでうれしいです。
私もマシンが壊れていて、オットのマシンからだとアップが面倒なんだけどぼちぼちやっとります。
忙しそうだけど、風邪ひかないようにね~!

投稿: ★えり~ままさんへ | 2009年12月10日 (木) 09時37分

あら、美味しそうだわ、このクッキー。
私、バターたっぷりのクッキーやチョコが塗ってあるクッキー
ジャムが挟んであるクッキー、何でも好きだけど
中学の時に友人がプレゼントしてくれた とってもシンプルな
手作りクッキーの味が忘れられないの。
石のように硬くって(笑)家族はおせんべいって言ってたけど!
Tomyさんのクッキーは、石のように硬くは無いと思うけど^^
見た目がシンプルで、つい思い出しちゃった。

投稿: Yoko-boo | 2009年12月 9日 (水) 22時40分

お部屋を間違えちゃったかと思っちゃいましたよ。
手作りクッキーが登場するのは初めて見たかも。
って20年ぶりだったんですね。
初めて見るに決まってますね。
可愛いイチョウの形のクッキー
お友達も喜んだでしょう。
今日はアップルパイが急に食べたくなって
仕事帰りにケーキ屋さんに寄ったら売り切れてなかったのよ。
Tomyさんちに遊びに来たら美味しそうなクッキー
もうクッキーも食べたくなっちゃいました。

投稿: のんのん | 2009年12月 9日 (水) 20時37分

Tomyさんこんにちわ~。(o^-^o)

12月に入りめちゃくちゃ忙しくなってTomyさんのブログがゆっくり見れない。。。おいしそうなクッキーが。。ポトフが。。。

投稿: えり~まま | 2009年12月 9日 (水) 09時54分

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