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2009年9月19日 (土)

山形郷土料理とありがとう

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運良く都合がつき、まゆみさんが二日間シェフを勤めた新橋の『パフォーマンスキッチン マール』へ行って来ました。

お母さんの味でもある郷土料理を守り広めたいと店頭で働くキリリとした美人のまゆみさんに、やっとやっとお目にかかることができました。

食べかけのTop写真ですが牛肉を使った山形芋煮、美味しい自家製梅酢を使ったひじきのサラダ、私も好きなずんだ和えを頼のんでヱビスビールをグビグビし、恥ずかしながらTomyですと言ってみた。

小さなお店なのでまわりのお客さんやお店の方、まゆみさんとお話ししながら飲むことができ、さらに冷や汁というお浸しや山形の玉蒟蒻も食べ、ビールもおかわりしたあげく、隣に座られたブロガーさんから角煮も味見させていただいたのでまぢでおなかいっぱい。
あ、お店から杏仁豆腐もいただいたのでした。

まゆみさんからは食べ過ぎーと言われていたような気もするが(笑)、いつもですから大丈夫。


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手描きのかわいい名刺がとってもまゆみさんらしい。

まゆみさんは私の田舎の郷土料理も作ってくださっていて、『いもなます会』においては東京支部長なのです。山形と信州は蕎麦をはじめ、『だし』と『やたら』のように良く似た郷土料理があり親しみやすく、いつか一緒にお酒を飲みたいと思っていたのだけど、こんな風に酒のアテから野菜いっぱいの田舎の優しい味までたくさんいただくことができました。ごちそうさまでした!


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いただいたのは郷土のお料理だけでなく、元気と前向きなパワー、そしてうちの子にお花を。

初対面でしかもニュー新ビルのB1でウルウルしちゃったオンナなんか他にいないよなー。
野菜料理だから材料切って切って大変だったろうに、行くって約束もしてなかったのに休憩時間に用意してくださったその優しさで胸がいっぱいになってしまった。

・・・その割にはよく食べて飲んでたけど(笑)

こちらこそありがとう。
目の前でエビスゴクゴク恨めしかったろうに、今度はシェフじゃない時に一緒に飲もうね。

今夜はゆっくり休んでなー。



NinkiBlogbanner03  いつもありがとう!



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コメント

sunまゆみさんへ

ウシシ、まゆみさん、もしかして目が悪い?(笑)
だってね、私の顔がまゆみさんの顔の倍も大きいとかバラされたりすると困るので、なんとかアップしてみたー。
いつものように食べ始めてからあわてて写真を撮り、帰ってオットがいなかったので酔っぱらいが撮ったお花の写真もイマイチになっちゃったけど許してねー。
こちらこそホントにありがとう。

私の事をイメージ通りだって言う人は珍しいと思うけど、まゆみさんは私のイメージ通り、それ以上に可愛くて素敵だったよ。
次に飲みに行く時も、まゆみさんの50cm後を歩いて遠近法を利用するわっ!
よろしくねー(笑)

投稿: ★まゆみさんへ | 2009年9月20日 (日) 12時47分

わわ、珍し。アップしてくれた(笑)!
Tomyさんが、あんなに細くて美人だってのは
きっとみんな知らないんだろうね。フフ、優越感。
まさかホントに来てくれるとは思っていなったので
すんごく嬉しかったです!!!ありがとうありがとうありがとう。
よく食べよく飲み、見ているだけで気持ちよかったです。
今度は一緒に飲みましょうーー。

投稿: まゆみ | 2009年9月20日 (日) 00時17分

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» ma-ru@新橋 [スバラ式生活]
パフォーマンス・キッチンma-ru が終了しました。 殆ど宣伝の無い中、多くの皆様にご来店いただき、本当に本当にありがとうございます。店長からは、「私の理想がここに。これをやりたかったの!」とお褒めのお言葉を戴き、来客数も過去最高だったそうです。ま、まだオープンして2週間ですけど。 予定数を越えてしまって、何度も何度も何度も仕込み直しました。 1日分の仕込みが初日昼前に終わってしまったので、目的の物が食べられなかった方々。忙しくて丁寧な対応も出来なかった方々。このためにわざわざ上京してくださっ... [続きを読む]

受信: 2009年9月20日 (日) 23時49分

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