山形郷土料理とありがとう

運良く都合がつき、まゆみさんが二日間シェフを勤めた新橋の『パフォーマンスキッチン　マール』へ行って来ました。

お母さんの味でもある郷土料理を守り広めたいと店頭で働くキリリとした美人のまゆみさんに、やっとやっとお目にかかることができました。

食べかけのTop写真ですが牛肉を使った山形芋煮、美味しい自家製梅酢を使ったひじきのサラダ、私も好きなずんだ和えを頼のんでヱビスビールをグビグビし、恥ずかしながらTomyですと言ってみた。

小さなお店なのでまわりのお客さんやお店の方、まゆみさんとお話ししながら飲むことができ、さらに冷や汁というお浸しや山形の玉蒟蒻も食べ、ビールもおかわりしたあげく、隣に座られたブロガーさんから角煮も味見させていただいたのでまぢでおなかいっぱい。
あ、お店から杏仁豆腐もいただいたのでした。

まゆみさんからは食べ過ぎーと言われていたような気もするが（笑）、いつもですから大丈夫。

手描きのかわいい名刺がとってもまゆみさんらしい。

まゆみさんは私の田舎の郷土料理も作ってくださっていて、『いもなます会』においては東京支部長なのです。山形と信州は蕎麦をはじめ、『だし』と『やたら』のように良く似た郷土料理があり親しみやすく、いつか一緒にお酒を飲みたいと思っていたのだけど、こんな風に酒のアテから野菜いっぱいの田舎の優しい味までたくさんいただくことができました。ごちそうさまでした！

いただいたのは郷土のお料理だけでなく、元気と前向きなパワー、そしてうちの子にお花を。

初対面でしかもニュー新ビルのB1でウルウルしちゃったオンナなんか他にいないよなー。
野菜料理だから材料切って切って大変だったろうに、行くって約束もしてなかったのに休憩時間に用意してくださったその優しさで胸がいっぱいになってしまった。

・・・その割にはよく食べて飲んでたけど（笑）

こちらこそありがとう。
目の前でエビスゴクゴク恨めしかったろうに、今度はシェフじゃない時に一緒に飲もうね。

今夜はゆっくり休んでなー。

　 いつもありがとう！