砂糖ざやと鶏のバター醤油炒め

＜3月17日（火）の献立＞
さよりのお刺身
砂糖ざやと鶏肉のバター醤油炒め
生わかめと卵の袋煮と菜の花煮
春キャベツと紫蘇の実の浅漬け
雑穀入りご飯

・・・そういうわけでずっと前のご飯。

ピーンとお頭ごと盛りつけてみたのはさよりのお刺身。

私が帰る時間のせいなのか、普段あまりお目にかからない。
あってもこちらでは高くてなかなか買えないでいるのですが、他の商品に半額シールを貼っていたお兄さんに「これも貼ってー！」とお願いしちゃいました。

お兄さん、ありがとん。季節のお刺身味わえて良かったわ〜。

そしてこのちょびっと白身の刺身に合わせたオカズたちはこちら。

砂糖ざや、パプリカ、鶏もも肉のバター醤油炒め。

スナップエンドウともまた違う食感だけど、これもシャキシャキが美味しくて大好きです。
さっと茹でたものを炒め物の最後に加えて調味しました。

まだこれから旬を迎える豆類、塩茹でするだけでも美味しいけど、香りの良い素材と合わせて食感を生かした炒め物も美味しいですよね〜。

お刺身には肉と野菜を使った副菜の他に、茶碗蒸しや暖かい卵料理なんか嬉しいです。
実家が宿だった時、私と妹が作っていた週末メニューはほとんどこのパターンだったかも（笑）

でもこの少し前に茶碗蒸しを作ったばかりだったので、新物の生わかめと一緒に袋煮にしました。

口にほおばると、まず白身と一緒にお出汁で炊かれたフレッシュな若布のふわ〜んとした香りが広がりました。季節の菜の花を一緒に添えれば、袋煮も季節感バッチリでしょ〜。

少しづつですがいろいろあって、満足度高い献立だったかな♪

＊＊＊＊＊＊＊

明日から3日間が最後のヤマ。
あともう少しでこのバタバタと緊張とイライラから解放される予定。

終わったら美味しいもの食べて、美味しいお酒飲んで、ゆっくり温泉に入って、マッサージもウケちゃおーっと。　

そしてゆっくり皆様のところへも遊びに行かせてねー。

★ランキングにも参加中だったり。ぽちっとお願いします。