石垣島ラー油と2夜連続の水餃子

やっと買えたー！

1月だったかな、久しぶりに入手した石垣島ラー油、辛くないけどこの独特の風味が大好きです。

最近はなかなか入手できず悲しいので、オットが買ってきて使い道に困ってるウコンとかで、こんなふう作れないかしらと思ってみるのですが、この複雑な風味は無理よねー。

このラー油と白菜が食べれるうちに水餃子を作ろうと思っておりました。

すでに先々週？の日曜日、たまった家事と猫の病院で慌ただしい一日でしたがいつもより増量し、2回分の水餃子の皮と種を仕込み、オットの帰りを待って包む大作戦！！

・・・でしたが、、、

打ち粉の片栗粉を買い忘れており、うまく皮が伸びません。
それにこの日種に少しスープを加えてみたのですが、やっぱり片栗粉がないので種がユルユルだったのです。

なんとかのばした不格好な皮に、包む係のオットも悪戦苦闘。
お腹が減っている時に、事がうまくいかないとスゴーク機嫌が悪くなるオット（私も同様）。

お互いがブツブツ文句を言い出し、とっても険悪ムードになったので、30個作ったところで休戦し、その日はそれで食事とすることになりました。

＜2月22日（日）の献立＞
手作り皮の水餃子
チンゲンサイと海老とコーンの炒め物
もやしと人参のナムル

中の水分の多さもあって、やっぱり皮が今イチー。
本当は冷凍用も作りたかったのですが、そのまま残りの生地と種は冷蔵庫でお休みいただきました。

そして会話も心なしか少なく、気持ちが満たされなかった晩ご飯。
おかげでまた夜中にアイスクリーム食べちゃったぢゃないかー！！

＊＊＊

翌日、、、

片栗粉も買ってきて、種は水分を吸い取って調味しなおしました。

打ち粉があるのとないのはこんなに違うのね〜（笑）

それでも包む作業は苦手でやっぱり不格好。
でも昨日のお詫びにと一人で頑張って包み、2夜連続の水餃子ごはんとなりました。

＜2月23日（月）の献立＞
手作り皮の水餃子
イカゲソの唐揚げ
インゲンの胡麻マヨネーズ
ほうれん草とえのき茸のキムチ和え

全然違うー（笑）

皮が今イチだったのも、夜中のアイスクリームも、悪いのは全部私だったわ。
美味しくなってよかったよ、よかったよー。

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