スンドゥブチゲと「色にたとえるとバトン」

＜1月9日（金）の献立＞
たっぷりスンドゥブチゲ
柚子大根
七福米入ご飯

いきなりの仕事ペースにグッタリで、皆様のブログにも新年のご挨拶に行けておりません。
どうかお許しをー！！

連休返上でのりきって、ゆっくりおじゃましたいところ。

久しぶりのご飯ネタは、お節の後の刺激を求める身体にピッタリだった韓国料理『スンドゥブチゲ』です。

一昨年の冬から食べたいと言い続け、去年の2月に教室で勉強してきたyoshieさんからコッソリご指導いただいておりました。

ブログには初登場ですが、教えていただいた絹ごし豆腐で作る本格レシピに始まり、その後おぼろ豆腐で我が家用に簡単アレンジして既に3回位作って食べましたよ。

豆乳って苦手だったのですが、ピリ辛キムチ入の豆乳鍋は好きなので、今回も豆乳入のおぼろ豆腐を使っています。
国産のと違い、韓国産の粉唐辛子だし、卵も入るので見た目より全然辛くないのですが、この豆乳もお好みで少し入れるとまたマイルドなのー。

●スンドゥブチゲ　　

＜我が家のたっぷり2人用にアレンジバージョン＞

おぼろ豆腐2丁（今回は豆乳入300g×2丁　うち豆腐は250g×2）
白菜キムチ100g
白葱1/2本、
アサリ1pk
ニラ（あれば1/4束）
卵2個（一人1個）
A：（豚バラスライス細切り60g
　　生姜みじん切り大1
　　すりおろしニンニク1片分
　　長葱みじん切り大2
　　干しアミみじん切り大1
　　醤油大1/2
　　酒大1/2
　　コチュジャン大1
　　胡椒少々）
胡麻油大1+仕上げ用大1/2
粉唐辛子（韓国産）大1、
だし汁（鰹と昆布の2番だし使用、にぼしでも）約2カップ
B：（酒大1
　　醤油大1/2
　　きび砂糖小1程度（コチュジャンにもよりお好みで））

1. アサリは2〜3％程度の海水程度の塩水（分量外）に入れて暗くなるよう蓋をして1時間砂だし。豚バラスライスを細切りにしてAの材料で混ぜておく。白菜キムチも刻む。
2. 土鍋に胡麻油と粉唐辛子を入れてから弱火にかけ、焦がさないよう香りがたつ程度に炒める。
3. Aの材料と刻んだ白菜キムチを入れて炒め、だし汁を加え沸騰したら葱とアサリを加える。
4. アサリの口があいてからおぼろ豆腐をすくって温め、Bの調味料で味を整える。
   お好みでおぼろ豆腐の豆乳も加える。必要なら塩で調整。
5. 仕上げに卵と胡麻油を落としていただく。

＊調味料の酒は眞露だとなお良いそうです。

見た目と違ってそんなに辛くないのですが、それでも最後には、二人とも体育会系のごとくTシャツ姿に変身！
満腹でポッコリお腹が膨らんでも、不思議とその後スッキリ感があります。

くれぐれも粉唐辛子は韓国産のもので。とんでもないことになりますからねー。

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続きでは、お料理も手芸もできちゃう大人かわいいyoshieさんからいただいたバトンがあります。

ご興味のある方はちょびっとのぞいてくださいね。

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(1)　あなたの名前は？

Tomyです！

これはオットとの共同作業の時に使っていたニックネーム。
写真はオットに撮ってもらうつもりだったので、そのまま使ってみました。

リアル名前は漢字だとダジャレだし、ローマ字で書いても昭和を感じる古風な名前（笑）

そうそう、古風といえば、ブログ名も古風でしょ。

最初ブログを始める時、ココログのアドバイスの中に『○○の晩ご飯日記』みたいなベタな名前は目立たないので他の名前にしましょうって説明が書いてあったの。

そんなベタなヤツはいないだろうって、そのまま使ってみました。
そう言われるとつけたくなるじゃない？（笑）

あまのじゃく（北向きとも言う）だけど、あまり深く考えてないし、男っぽいと言われるのはこのあたりの性格のせいかな？

(2)　バトンを回す人5人は？　

ご、5人もですか？

では今年最初のコメントをくださった方、お一人にしましょう！！

まゆみさ〜ん、バトン受け取っていただけますか〜？

（スルーしちゃって、ここに置いといてもいいよぉ）

(3)　これからその方達とどうしていきたい？　

バトンをいただいたyoshieさんとも今年はお目にかかってぶどう汁をいただきたいですが、まゆみさんとのパン屋の前で待ち合わせデートの約束も、ずっと果たせてないままなのよねー。

お二人とも、今年こそご一緒したいです。

私はラガーでもいいけど、まゆみさんとはエビスか米汁をご一緒できるといいな〜。

(4)　バトンを渡す人を色に例えると？

まゆみさんはグリーンかな。例えばエバーグリーン。
エバーグリーン＝モミやヒバのような常緑樹の美しい色。　　
　
日々更新されるブログからは、常緑樹のように変わらぬ健康的なイメージも。
ご本人はオヤジキャラだって言ってるけど、若いのに芯のしっかりした素敵な女性と想像中。

ちなみに、、、
yoshieさんによると私は藍色。私が小料理屋を始めたら着てほしい着物の色なんですって。
小料理屋は始めないと思うけど（笑）、藍色って、私自身も当たってる気がするよ。

(5) 　バトンをまわした人が回さなかったら、罰ゲームは？

好きなビールを一日我慢するってのはどうでしょう？
一日ならなんとかなるよね？（笑）

(6)　あなたの「座右の銘」とか日々心がけてる事とかブログに関する想い。

＜座右の銘＞

yoshieさんの昔は「喧嘩上等」だったらしいけど、昔の私も同じだったかも（笑）

30代前半までは生意気で負けず嫌い。仕事でも気の強い女でした。
今は随分柔らかくなりましたよ。・・・っていうか、最近はグニャグニャかも。

今は座右の銘もないし、自分にはできるだけルールも作らず自由にいたい気まぐれ。
ただ人に対しても自分に対してもできるだけ寛容でありたいと思っています。

・・・がっ！、

靴下が半分だけ全部裏返しになって洗濯カゴに入っていたりするのは、どーも許せねー！

そんな事をする方に言わせると、私の座右の銘は「立ってる者は親でも使え」じゃね？とのこと。
当たってかも。。。

＜日々心掛けているコト＞

『食べ過ぎ注意』　『少しは歩け』
これはホントに心がけないといけないんだけど・・・（汗）。

もう一つ、いつでも柔軟でありたいと思うのです。

これからどんどん年を重ねても、いろんな事を素直に吸収できる自分でいたいと思います。

＜ブログに関する思い＞

このブログを始めた理由は、ダイエット後のリバウンドしない美味しい食生活の記録でした。健康を取り戻して季節を楽しむ食事や、日々をふりかえるいいツールになってくれました。

それと同時に沢山の方と知り会えたり、嬉しいコメントもいただいて、ご飯作りも更新も楽しくなりました。日々来て下さる皆様に感謝です。

ありがとうございます。

忙しいと更新も難しくなり、一年たったら、、、100万アクセスで、、、
何度か区切りをつけようかと思いましたが、往生際が悪く踏ん切りがつきません。
いっその事、ダラダラ続けるのもいいじゃないかーと今は考えています。

ブログを始めた当初の目的とは大きく反れているのでリニューアルも必要かも。

たまにレシピも残したけれど、好みも変わればレシピも進化していきます。
気軽に晩ご飯ネタを探しに来てもらえたり、皆さんと美味しいネタを共有できたら嬉しいなーと日々思っています。

これからもよろしくね。