ワインとパンを楽しむお手軽ディナー

＜11月20日（金）の献立＞
鯖缶の即席リエットと盛り合わせ
（オリーブ、自家製ピクルス数種、ペッパーがけのクリームチーズ、リンゴジャム）
ベーコン入ドレッシングで胡桃とクレソンのサラダ
ゴボウときのことチキンのバルサミコ炒め
ベッカライ・ブロートハイムのパン4種
ワイン

ボジョレー・ヌーボー解禁だけど普通の白ワインでパンを楽しんだ夜。

この日世田谷へ仕事に行くオットにSSのパンのお土産を頼もうとしたのですが、今週もまたまた催事続きでお店はお休み。なんだかなー。

今度ココもできましたが、いつもは桜新町のベッカライ・ブロードハイムまで足をのばしてます。
私の方はどんなパンが来るか楽しみにしながら、買い置いていた鯖缶でお手軽リエットを作ってみました。

●鯖缶でお手軽リエットのメモ

1. 玉葱のみじん切りとニンニクのみじん切りをオリーブオイル（またはバター）で炒め、鯖の水煮缶を皮をのぞき汁気ごと加え、ローリエと白ワイン、牛乳（または生クリーム）、塩胡椒で煮る。
2. ブレンダーをかけるか、ミキサーに通しトロトロにしら室温にもどしたクリームチーズを溶かし、ディル（粉末を使用）を加え、塩胡椒を整えポッテリするまで煮て、容器に入れて冷ます。

生から作るものと違い、味は馴染んでいるので冷めればすぐおいしく食べれます。

牛乳などありもので作ったのですが、ヘルシーであっさりたっぷり食べやすいリエットです。
最初にバターと小麦粉、牛乳でベシャメル状にしたところへチーズのコクをプラスしてもいいかも。

最初、いつも作る猫のご飯に似ていてどーしようかと思ったのですが、容器に入れたらなんとなくそれなりに見えて安心したー（笑）

しかもオットはすごーく喜んで食べました。
いつかの『蒸し鯖のアボカドソース』にもちょっと似てる？
ガーリックやディルがクリームチーズのコクと合って予想外に美味しかったの。

あとはベーコン入ドレッシングで食べるクレソンやアーリーレッドと胡桃サラダと、ごぼうとしめじと鶏もも肉のバルサミコ炒め。

ガーリックオイル、赤ワイン、バルサミコ酢、塩胡椒、隠し味程度にお醤油少々。

他にミネストローネのスープも作ったのに（野菜食べたかったー！）出し忘れ。
翌朝残りのパンとともにいただきました。

ベッカライ・ブロードハイムはドイツパンがいろいろ揃う有名店よね。
（詳しい記事はこちらにもあります。→『ベッカライ・ブロードハイム　スペシャル』）

この日は、いつもサンドイッチにしたりする大きなパンや、サラミと赤ワインのパン、発酵バターが染み込んだバゲット、写真にないのですが『バゲット・レジャンデール』など4種類。

リンク先にあるケシの実や、胡麻のパンも良く買う好きなパンです。

9月の写真だけど・・・。

お店の入り口横にはかわいいパン職人さんの人形が飾られています。中では対面販売。
ここも駅からそう遠くなく、しかもカフェが併設されているので便利です。

でも私、ここへは車で行く事が多いので、カフェでいただいた事も、焼き菓子を買ったこともないの。次はお菓子買ってみたいかも。

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