ナンコツ入り鶏つくねのひとりメシ

先週のごはん、久しぶりに鶏つくねをつくりました。

毎回決まったレシピはなく結構適当です。
でも今回もやっぱり挽肉は使わずに、もも肉と胸肉、それからコリコリ軟骨ミックスでフードプロセッサーを使ってたっぷり作りました。

オットの帰りが遅かったので、お弁当や遅い日に備えて焼いてから冷凍も作りました。
これって、ハンバーグみたいに焼かないで冷凍した方がいいのかな？
でも焼いてあると楽チンだよね？

●ナンコツ入り鶏つくね　のメモ（けっこううる覚え編）

＜材料＞　鶏もも肉（皮なし）250g、胸肉150g、やげん（胸）軟骨100g、
　　　　　長葱みじん1/2本分、塩小1/2、醤油小2、生姜すりおろし（汁も）1片分、
　　　　　卵1個分、片栗粉大1、胡椒、胡麻油小1+まとめる時に適量

　　　　　たれ：醤油、みりん、はちみつ

　・フープロで細かくした肉を塩でよく捏ねてから他の材料を混ぜる。
　　（フープロではあまり細かくしすぎない方が好み）
　・鶏肉は胸肉使わずもも肉だけに変えても。
　・最後にタレで焼いたあと卵黄を絡めた。

残った卵白で炒め物を一品と、サラダのような浅漬けにビールで一人先にいただきまーす！

あ、そうそう、残った鶏皮+鶏ガラスープの旨だしに、生姜を効かせたアツアツ冬瓜も。

汁物好きなので、兼用です。

一人だとこんな夜中めしに写真を撮るパワーが残っておりませんのでここまで。

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先日私のところにも「ねんきん特別便」がやってきた！

オットの時は人ごとだったのだけど、やっぱり自分の払っていた7年もの間の年金が消えてると腹立たしいのだった。

カーッ！

既に移転している当時の勤め先とか、日付とか・・・、
オットの誕生日だって忘れるし、昨日食べたごはんだって思い出せなかったりするのにねー！

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