シェ・トモの優しいフレンチ♪

1ヶ月ほど前になりますが、美味しいフレンチをいただいてまいりました♪

そこは白金にあるレストラン『シェ・トモ』

ミシュランの3つ星レストランのファミリーの一員であった市川シェフのことや、この沢山の野菜を使った前菜のビジュアルは、雑誌でも目にしていたので憧れのレストランの一つでした。

お会いするのは3度目、いつも美味しいものを食べてるmeshiちゃんに誘っていただき「ウレシ〜！」ってことで即決定！　予約アリガトー。

そして夜のコースをいただきました。
トップ写真、『有機野菜28種の盛り合わせ』は、それぞれの野菜への絶妙な火入れと味付けの違いがからも野菜へのこだわりが感じられる一品でした。

あいかわらず予習もなしで行っちゃって、食べるのに集中しちゃう私。ごめんねー。
詳しいレポとキレイな写真はmeshiちゃんにお任せ（アップするかな？）するとして、先に予告編。

駅から歩いちゃって、ビール飲みたいくらい暑かったけど桃を絞ったシャンパンに。

そしてソムリエに選んでいただいた白ワイン、この日は思惑もありハーフで（笑）

ガーリックの風味もきいた『ウニの貴婦人』という名の冷たいスープ。
ウニって美味しいのでないと食べたいと思わないけど、これはおいしかったー！
一見持ちづらそうだけど、実はすごく手にしっくりくるスプーンに驚き！

コースで選べる中から私は岩牡蛎をセレクト。
海藻の入った優しい味のジュレと牡蛎のクリームみたいなもののコラボでいただきました。
とても上品な量で岩牡蛎の実感はないですけど、牡蛎と磯の風味はたっぷり。

この後に28種の野菜の前菜が出たと思うけど・・・。

さらに続いて焼きトウモロコシの香ばしい風味とともに冷たいポタージュ。ウマー！

パンはリエットやバター数種とともに2回出ましたが、最初はバゲット、メイン料理の前に出たバタールは皮がすごく薄くてパリパリ、極上のしっとりクラム。
メイン料理の合間にも何もつけずにいただくのに嬉しいちょっと感動のパンでした。

メインはmeshiちゃんはお魚、私は豚の赤ワイン煮やいろいろパテ（名前がわからん）など。

この赤ワインのソースがスンゴク美味しかった！
赤ワインも良いワインなんだろうけど、なんか絶対に真似できないプロの味ー！

最後のデザートも材料を持ってきて説明をきいた後で選べます。meshiちゃんと半分づつシェア。

チョコレートのソースも美味しかったね〜。

ケーキの写真はmeshiちゃんによるもの。いつもながらそのレポも写真も完璧！

憧れのシェ・トモは、接客にもすごく好感が持てました。
（ちなみに前に行った『まめぞん』の女性オーナーは、ここのご出身でやはり接客は好印象。）

できれば季節がかわる度に行って（夢）、ずっとお付き合いしたいような、美味しさにも安心感のあるレストランって感じでした〜。
上質で優しくて繊細、フレンチでも全く重くない、むしろ私には軽かったんだけど、ソースのバリエーションや美味しさでこの時はかなり満足でした。

美味しいものを食べて、おしゃべりモードでのどが乾いた私たちは、この後夜の白金に消えていくのです（笑）
　・・・続編は後日アップ。

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