茗荷の甘酢漬けと簡単おつまみな日々

予定が狂ってまたもバタバタと過してしまった先週、いや先々週頃から、朝も4時とか5時に起きて活動してみたり。

最近体力が落ちたのか（歳のせいじゃないわよね？）、連続して長い時間眠れないのです。
ピクルスを仕込んでみたり、だしをひいたり、珍しく弁当までつくってしまいました。

おかげで夜にはすっかりお疲れで、簡単なつまみを作るのが精一杯。
酒を少し飲めばコテッと横になりたくなります。

そんな時にあると嬉しい『茗荷の甘酢漬け』、今年も作ってます。
　（→『2007.6.22　茗荷寿司＊茄子と牛肉の博多にゴーヤの和え物』）

『茗荷寿司』は毎年かかせないので今年もこれから作るつもりですが、帰って来ておつまみを作りながらまずガリガリね（笑）

焼き物や酢の物に添えても、日々の地味ご飯に彩りが添えられます。

そんなおつまみな日々の晩ご飯たち。

＜6月13日（金）の深夜のおつまみ＞
甘海老の塩辛　
冷たい茄子の揚げ浸しと絹さやのお浸し
焼き厚揚げの自家製もろみ味噌と香味野菜　茗荷の甘酢漬け添え
焼おにぎり茶漬け（写真なしオットだけ）

冷やした茄子が旨いのよね〜。熱湯がけでちょっと油抜きしてます。

＜6月14日（土）の献立＞
安くても美味しかった鯵の干物　甘酢茗荷添え
ほんのちょっとヘルシー鶏皮ポン酢（細葱、七味）
続・茄子の冷たい揚げ浸しと絹さやのお浸し
豆腐と三つ葉とシメジの吸い物
15雑穀入ご飯（オットだけ）

鶏皮がたまったので久しぶりに鶏皮ポン酢。
私的には「ちょっとヘルシー鶏皮ポン酢」と言ってますが、こちらをご覧くださいまし。
（→『2006.8.29　焼き鳥スペシャル？にところてん』内）

でもはこの日は揚げちゃいましたので「ほんのちょっとヘルシー」ってカンジ？

あれ？そういえば、朝早く起きて活動してると食べてる回数も多いような・・・？
夕方のおやつの量も増えちゃってるよ〜。

早起きって、三文の得の他に一つの危険が潜んでるかも〜（笑）

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