新蕎麦と紅葉の休日

10月の末でしたが、白樺湖経由で実家へ行ってきました。

お天気が気持ちよかったので、途中、車を降りて山道も少し散策。
久しぶりの土の感触が心地よく、川を流れる水の音と鳥の声だけで本当に静かで、それまで怒濤の日々を過した一ヶ月がもう随分昔のことのように思えてきました。

紅葉の名所でもなんでもないところですが癒されますね。

山の上に滝があるせいでしょうか、乾燥の季節だというのにマイナスイオンがたっぷりといった感じ。
思わず深呼吸です。

実家へ行って、夜は鍋とおさしみ。

介護するものとされるもの、二人だけの生活はいろいろ不満もたまっているので、
特別何をすることもないのですが、顔を出して愚痴や不満もきくのも大切な役目かと・・・。

実家へ帰る度に必ずお昼はお蕎麦やさんへでかけています。
夏は『蕎麦　にしざわ』さんで鴨ざる。　丁寧に真面目にうったお蕎麦が印象的で繊細な味でした。
ついでにバリアフリーの空間がある店内なので、車いすでもそのまま楽チンです。

今回は母と少し足をのばして『小杉』さんへ。

こちらの霧蕎麦、画面でこの緑色が感じられるでしょうか。新蕎麦ならではなのでしょうね。

玄そばを自家製粉、それも石臼挽きというのは、このあたりでもこだわりのお蕎麦やさんでは一般的ですが、ゆっくり回転させることで甘みや風味を最大限に生かして10割でうっているとのこと。

「最初は塩で味わってみてください」とすすめられました。
確かに蕎麦に甘みがあり、美味しいです。
でも、こちらのつけ露、利尻産一等昆布と3年ものの国産節を使っているとありましたが、辛さ加減も美味しく、やっぱりすぐに露につけていただいてしまいました。

私は蕎麦粉を使った天ぷらせいろ。雪蕎麦（蕎麦の芯の部分だけを使った更級よりも真っ白な蕎麦）なんかもあります。

そば粉の天ぷらは揚げたてはいいですが、時間がたったらきっとカチカチになりますね。
天ぷらはそば粉でなくてもいい気が・・・（汗）

あとそばがきと、サービスでいただいたそばがきを揚げた蕎麦団子（？）。
山葵がすりおろしだったらよかったのにな〜。
でもこの蕎麦団子はすごく美味しかった！

蕎麦も量がけっこうあったのでかなりお腹がいっぱいになりました。

帰りに足をのばして母と直売所へ。

ジョナゴールド、シナノスイートとシナノゴールドの今は定番セットは贈答用。
「豊秋」や、「シナノドルチェ」といった新しい品種らしきものも初めて見ましたし、
「あいかの季節」、今人気の「晩映え」などいろいろ味見しながらコンポート用の「紅玉」も含めて3種ほど買ってきました。

こういうところにいると楽しくて時間があっというまに過ぎてしまいます。
気がつくと帰る時間。

あれを持って行きなさいとかこんな歳をとった娘に未だに言ってる場合じゃないって！（笑）
慌ただしく戻ってきたのでした。。。

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