鮭と大根の酒粕鍋と薬膳ケーキ

9月のご飯画像ばかりアップしていましたが、こちらはやっと落ち着いて休みをとった10月のとある日・・・、私の誕生日のことです。

1ヶ月ぶりの休みだったので、オットも休暇をとり、久しぶりに二人でブラブラと散歩。

ちょっと歩き疲れたので、途中私はビールと蛸マリネ！オットはモンブラン+コーヒーを！
平日の昼間から飲むビールはとても美味しいわけでして・・・。

ついでに（全然ついでじゃない！）○○のコートに目が釘付けになってしまい、今年はコートをプレゼントしていただきました。（オットよ、ありがとう！）

上の写真は帰りに買ったケーキです。
2.5kg減量中だったからね、恵比寿三越で見かけた薬膳ケーキ　『C's Garden Cafe』のもの。
保存料、化学調味料、着色料を一切使用せず自然の素材だけを使いましたとのこと。

手前から『イチジクの杏仁豆腐』『イチジクとキャラメルのケーキ』『イチジクのタルト』。
他にもあったのですが、かなりイチジク好きのセレクトです。
3個あるのは・・・、ziziの分です（大嘘！）。

甘みが自然のものでかなり控えめ。
1ヶ月ジャンクな食生活を送っていた私たちにはあっさりしていて最初物足りない程でしたが、タルトはかなり満足感ありました。
なつかしいような、お家で作ったような、ホッとするお菓子ですが、オットには今イチでした。

そういえば忙しくしていた間に、10年目の結婚記念日を迎えていたようです。
去年が10年目だと思っていたのですが、お招きした方に「今年でしょ！」と言われましたので。

で、どうしようか・・・と、この日も相談して、未だに考え中。

そんな日のご飯。
外で食事をと言ってもらいましたが、美味しい吟醸酒粕を買ったので今年お初の鍋に。

＜10月のとある日の献立＞
鮭と大根のうち風酒粕鍋（うどん付き）
自家製イカの塩辛
蓮根の梅肉和え

　蓮根の梅肉和えは、減塩の梅干しと胡麻油、極少量の薄口醤油、砂糖少々。

嫌いな方にはたまんないよね、ごめんよ。ちょっと味見でした。

北海道の美味しいスルメイカが出て来たら作らずにはいられなくて。
今回は酒ではなく、みりんと塩のみ。　こっちの方が好きかも！！　

脱水シートが強力なものだったので2時間ほど水分をとってから作りました。

今日は鮭だけで、鶏肉ありませんが、下のリンク先に材料があります。　

（→2006. 12.17　うちの石狩風酒粕鍋と海老入り蓮根餅）

見えないのですが、下にたっぷり下茹でした大根、白菜も少し、そして大切な牛蒡のささがき、油揚げなんかも入ってます。

今日は信州こうじ味噌中甘口と吟醸酒粕、ちょっと多めのみりんにして白味噌なしです。
味噌によってお好みで。

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