ちょっとイタリアンな炒め物

おつまみで軽くすませた月曜の遅いご飯、訳あって気分がイタリア〜ンになってきて、

簡単に作った炒め物です。

●モロッコインゲンとポテトのアンチョビ炒め

1.　下茹でしたモロッコインゲン8本程を斜め切り。ジャガイモ1個は軽くレンジにかけておき、トマト1個は種をのぞいておくか、プチトマトをカット。

2.　オリーブオイルをガーリックで香りづけし、アンチョビフィレ3枚位刻んだ物を炒める。

3.　モロッコインゲンとじゃがいもを炒め、トマトを加えたらバジル、オレガノ等お好みのハーブも合わせて、塩胡椒でととのえる。

モロッコインゲンを使いましたが、普通のインゲンでも！

そしてもうひとつがこちら。

●小松菜とひじきのペペロンチーノ

1.　オリーブオイルをニンニクで香りづけし、輪切り赤唐辛子とベーコンを炒める。

2.　水気をしぼったひじき、下茹でして絞った小松菜を続けて加える。

3.　香りづけに醤油を鍋肌に少しと、塩少々と胡椒で味付け。（ベーコンがあるので塩気には注意）

ごめんなさ〜い、簡単すぎるほど簡単な炒め物。残りはニンニク入りでも朝から食べました！

今日は時間がないのでこれまでです。

また帰ってきてお返事書かせて下さいね！

        ★ランキングに参加してます。

←クリックで励ましてやってください。

←もし、よろしければこちらも。。。

　　　いつもありがとう！