トマト豚シャブ胡麻だれ編とオクラの煮浸し

＜6月16日（土）の献立＞
トマト豚しゃぶ　胡麻だれ（新玉葱、水菜）
蒸しスルメイカ生姜醤油　
セロリとパプリカの塩ポン酢マリネ
オクラの煮浸し
残り物の冷たい味噌汁（オットのみ）
白米ご飯（オットのみ）

梅雨に入ったと言うことで、この日はキッチンとお風呂場、ベランダの大掃除！
今やっておかないと大変なことになるのよね。

で、夜にはすっかりお疲れ〜。
気分はビール！ビール！・・・なのです。

●トマト豚しゃぶ　胡麻だれバージョン（新玉葱、水菜）

先日のトマトの胡麻和え（彩り野菜の胡麻和え）が美味しかったので、今日はトマト豚しゃぶも胡麻だれにしました。

新玉葱と水菜もたっぷりひいて、コクのある胡麻だれにしたらビールがあっという間に・・・ですね。

＜今日の材料＞
豚肉しゃぶしゃぶ用180〜200g、プチトマト8個（大きなトマトをカットでも）、
水菜1束、新玉葱スライス1/4個

胡麻だれ：白練り胡麻大1、半ずり白炒り胡麻大1.5、醤油大1、砂糖大1、
　　　　　だし汁大1.5　（＊リンゴ酢または米酢小1、すりおろし生姜少々加えても）

1.　豚のしゃぶしゃぶ用肉は酒を入れた湯でゆでる。
　トマトは1/4にカットし、水菜を切り、新玉葱スライスは水にさらす。

2.　胡麻だれの材料をあわせてよく混ぜたものをかける。

冬にすりおろしたリンゴを入れた胡麻だれを作ったのですが、今日もリンゴがあればそうしたかったな〜。

●蒸しイカ生姜醤油　セロリとパプリカの塩ポン酢マリネ

イカのマリネにしようと思って野菜も切ったのですが、北海道産の黒々光ったスルメイカを見ているうちに気が変わってしまって・・・、蒸しイカにしました。

イカの中に酒少々かけてさっと蒸しただけです。
冷たいものばかりだしね、身体を冷やさない生姜を使って生姜醤油で。

切ってしまった野菜（セロリ、胡瓜、パプリカ黄色）は、市販の塩ポン酢に胡麻油とラー油、胡椒をあわせたマリネ液に漬けました。

マリネじゃないってだけで、どう見ても酒飲みの食卓？

●オクラの煮浸し

塩で産毛をこすり、そのまま固めに下ゆでしたオクラを半分に切って、だし汁、薄口醤油少々、みりん、塩で一煮立ちさせた汁に入れて火を止め冷やしました。

トロンと冷えた煮汁ごと盛って、お浸しのように鰹節をかけてます。
ツルッと美味しいね。

意外と野菜もしっかり食べたし、ビールでお腹もふくれました。

それにしても、腕が疲れたよ〜！
その気になれば、お掃除だってビリーなんとかみたいに体力使わないかな？

ビール飲んだら意味ないか。。。

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