春キャベツとアンチョビのパスタに菜の花のサラダ

＜4月3日（火）の献立＞
春キャベツとアンチョビのパスタ
菜の花とスモークチキンのサラダ
カマンベールチーズと自家製苺ジャムとバゲット

ちょっと息抜き（？）で手抜きな献立のパスタです。
深夜スーパーではチーズがセールだったし、すっかり遅くなって帰ったので、お腹が減ったとわめいてるものが若干2名いますから。

春はやっぱりこれ食べなきゃね〜。

●春キャベツとアンチョビのパスタ

あれ、アンチョビが見えない？ でも一応アンチョビ入りです。（笑）

1.　パスタ160g、2Lに大1強の塩で茹でました。

2.　オリーブオイル大2、ニンニク1片分で香りをだして、新玉葱1/2個スライスを炒め、アンチョビフィレー大6枚、春キャベツ200g位と続いて炒め、パスタの茹で汁お玉に2/3程と塩胡椒したものをパスタと和えました。

3.　ガーリックオイル漬のブラックオリーブも輪切りで散らして。

春キャベツは、もう少し外側の緑を使うときれいだったかな〜。

今日はメインディッシュと言われるものがないので、パスタ160gじゃ足らなかったようです。これじゃあ、ランチのようなご飯だもんね〜。
写真はないのですが、カマンベールチーズとこれまた夜中に作ったイチゴジャムまで出してきてこの後パンを。

ワイン1本ちょうどです。

●菜の花とスモークチキンのサラダ

へへへ、この前冷凍庫から出てきた発掘あるある自家製ジューシースモークチキン、あって良かったよ〜。

よく来てくださってる方は知ってるわね。いつのものかなんて、聞いちゃだめよ。
大丈夫、胃は強いの！

チキンを解凍して、フライパンでさっとグリル。
チビチビ使った菜の花の残りとトマト、レタスでサラダにしました。
こちらにはカッテージチーズを。

マヨネーズ大1.5に薄口醤油小1/2、レモン汁大1、粒マスタード大1/2、濃いめのブイヨン大1/2と蜂蜜少々で作った簡単ドレッシングでいただきました。

スモークチキンと菜の花もよく合って美味しいですね。

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今週末はやっとお休み〜〜！

思いっきり洗濯ばーさんになる予定です。

どうか、晴れますように！

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