ヘロヘロだけど初めての水餃子

＜3月6日（火）の献立＞
初めての手作り水餃子
厚揚げとチンゲンサイのオイスターソース炒め
生わかめとレタスとカニカマのからしマヨネーズ和え
ビール

なにもこんなヘロヘロな時に作らなくても良かったんだけど、ストレス解消になるかと思い、初めての水餃子（の皮づくり）にチャレンジ！

この前、まゆみさんの美味しそうな水餃子を見て、すっかり脳が刺激されていて、他に作りたい物が思い浮かばなかったよ。

旦那様が作ってらっしゃるという水餃子の皮のレシピが見当たらなかったので検索してこちらのレシピを参考に。
中身の具はキャベツがなかったのでうち風に適当に作ったものです。

●手作り水餃子

一見よくできたように見えます？

腕力も握力もあるので、あっというまに捏ねることができました。
ちょっと捏ね過ぎ？　うどんチックですが、もっちりした皮ができました。

休ませてる間に中身のニラを刻んでいたのですが、久しぶりに指を切っちゃった。
気持ちは元気なんですけど、やっぱり身体がついてきてないっぽい。
手が動いてなかったよう・・・。

中身の具は、豚挽肉150g、白菜300g、ニラ6〜7本（40g）、刻んだ干しアミ大1.5、葱みじん切り大1、生姜みじん切り大1、塩小1弱、胡椒、醤油小1、胡麻油小2。
白菜はレンジ用蒸し器で軽く蒸してから塩少々で水気を絞りました。

ちょうどオットが帰ってきたので、無謀にも包むのはおまかせすることに。

この前日本風の餃子づくりを教えた時はまあまあ上手にやってくれたのですが、私も初めての、中華風のシワのない餃子を目指しました。

上がうまくできた方。

よく見ると、シワが少なすぎよね？
まあそれでもかわいいです。

下が失敗と呼ばれたかわいくない方。
ほとんど全部ね（笑）

皮を捏ねるのは簡単でしたが、実は麺棒を持っていなくて、上下で太さが違うすりこぎを使ってのばしたの。これが大変だった。

オット曰く、皮が丸くないし、具に対して大きいせいでうまくいかないんだそうです。

今度はこの皮を60個位にわけて、まゆみさんのように小さめでかわいい日本風の形にするぞ〜！
その前に麺棒買ってこい？

あーでもない、こーでもないと言いながら包み終わった時にはすっかり遅いいつものご飯の時間になりました。

それでもこのかわいくない水餃子達は2回の差し水をしてうまいこと茹で上がり、二人で半分以上食べてお腹いっぱい！！（絹揚げも1丁食べたしね）

この感じだと、私、うどん捏ねたら相当旨いかも！？

まゆみさんに見習ってタレに入れた花椒がとても良かったの。
モチモチ餃子に良く合いました。

●厚揚げとチンゲンサイのオイスターソース炒め

餃子を煮ながら簡単につくったものです。

刻んだニンニクと生姜に葱を胡麻油で炒めて赤唐辛子、醤油、オイスターソース、胡椒、鶏ガラスープで炒め煮にして水溶き片栗粉であんにしました。

おなかいっぱいになり、食器も顔も洗ったのは翌日の早朝。
ビールごときで酔いがまわり、まるで牛のようにそのまま寝てしまいました。

顔がカピカピだ〜！

　　　★ランキングに参加してます。

←応援してくださる方はクリックしてね。

←こちらも、続ける励みになります。

　　　見に来てくれてありがとう！