じゃことほうれん草のとろ玉パスタ

＜2月23日（金）の献立＞
じゃことほうれん草のとろ玉パスタ
長芋サーモンの柚子胡椒添え
りんごとセロリのサラダ　マスタード風味
ハーゲンダッツ　カプチーノ

オットも早く帰ってきたので珍しくパスタ！
週末はコッテリ濃厚パスタの予定なので、またしても和風味です。

お肉も食べたくなかったし、あるもの利用の献立です。

●じゃことほうれん草のとろ玉パスタ

冷蔵庫が空になってくると一番よく作っているパスタかも。
ジャコは常に冷凍ストックもしているし、お供の野菜はその時に応じて何でも。

ちょっと計算間違え！170g茹でちゃいましたが、今日はいつもお醤油のところ、東京丸三販売さんからいただいたお試しセットの中のだし醤油『あじつゆ』を使ってみました。

1.　温泉卵を作る。
（二人暮らしに便利！朝食に温玉を食べるのでこれを使ってます→ONTAMA)

ほうれん草6株程は下茹でした後、切ってだし醤油少々かけて水気を絞っておき、ちりめんじゃこ20gはざるに入れてさっと熱湯をかけ、臭みをとっておく。

2.　パスタ160〜170gを湯2Lに大1の塩で茹で始める。

3.　フライパンにオリーブオイル大2でニンニク1片分スライスを温めて香りをだし、輪切り赤唐辛子1本分と水気をきったじゃこを加えて炒め、パスタがゆであがる少し前にパスタの茹で汁お玉に2/3とだし醤油（『あじつゆ』使用）小1、胡椒、ほうれん草を加えて混ぜる。

4.　ゆであがったパスタを加えてまぜて器に盛り、温泉卵をのせたらできあがり。
塩加減のお好みで、温泉卵にもだし醤油を少々どうぞ。

トッピングには胡椒と、同じく東京丸三販売さんのいりこだし『純だし』をふりかけがわりにしてもおいしかったですよ。
だし醤油でいつものパスタもググッと風味豊かになって、絡めて食べる温泉たまごも一段と美味しく感じました。

●長芋サーモンの柚子胡椒添え

お正月に蕪とサーモンを柚子胡椒風味のマリネにしましたが、長芋でも美味しいです。しかも激しく簡単なオードブル！

長芋をやや細めの拍子切りにして、たっぷりめの酢をかけて10分ほどなじませます（水やだしで薄めません）。

やさしくぬめりを酢洗いし、ペーパーに長芋をあげてふきとったら、スモークサーモンを巻くだけです〜。

レモンの上に添えたのは柚子胡椒。これを少しのせてどうぞ！

●リンゴとセロリのサラダ　マスタード風味

セロリ1本と小振りなリンゴ1個、少しセロリが少ないので白菜の芯の方も1枚ほど足してサラダにしました。

1.　セロリは筋をとって5〜6mmの斜め切りで水にさらし、リンゴは半分以上皮をひいて8等分にしたものを5mm厚にして塩水にさらします。白菜も5mmに切り、軽く塩で揉んでおきます。

2.　ドレッシングはマヨネーズ1：酢（またはリンゴ酢）1：オリーブオイル2でよく撹拌したものに粒マスタード（お好み量）、蜂蜜少々と塩胡椒を加えたものをつくり、水気をよくきった野菜やリンゴとまぜてなじませるだけ。

私は粒マスタードを小さじ1杯ほどいれたでしょうか、セロリのクセも軽くなります。
この香りが苦手な方にはさっと短時間塩湯でゆでてあげると食べやすいかな？

＊＊＊＊＊＊

この翌日の土曜日、やっと髪を切りにいきました。

今のヘアスタイルに飽きていたこともあり、何十年ぶりかで『前髪』をつくってもらったのです。

ん〜〜〜〜・・・・
帰ってきて、よく見れば見る程、無理して若作りしているように見えます。

オットに「どお？」と聞くと、「メイクすれば似合うよ」とか、「そんなにシワクチャな顔で笑わないですましていればいいんだよ」と、本人フォローのつもりらしいのですが、

「これでもメイクはしてんだよ〜！」としまいには怒りが！！！

日曜はおでかけして初対面の方にお会いするのに、なんだか悲しい気持ちです。。。

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