ブリあら大根の簡単ご飯

＜12月4日（月）の献立＞
ブリあら大根の煮付け
レタスと胡瓜とわかめの酢の物（すだち風味）
ほうれん草と人参の胡麻よごし
白菜と油揚げのお味噌汁（葱）
五穀米入りご飯

（12/9更新記事　日付修正しました）

ではでは先週の月曜日のご飯。

私らしい地味な感じですね（笑）

日曜に準備したものと、簡単な野菜の総菜ですませることが多い月曜日です。
週の初めは仕事もバタバタして遅くなるしね。

●ブリあら大根の煮付け

身もかなり入ったブリのあらをたっぷり食べました。

アラは、塩をふってしばらく置いた後、一度熱湯にくぐらせ流水で洗ってから生姜のスライスとともに煮付け、下茹でした大根を加えてさらに40分ぐらいかな。

水とそれより少し少なめの酒、酒の半分位のみりん、さらに控えめの醤油と砂糖も少し。

ブリの身だけ大根と煮るときは、少し小さめの乱切りにした大根とフライパンで炒めて下茹でも手抜きしちゃう時もあるんですが（前がそうでした。）、今日はアラなので、しっかり下茹でも臭みもとりました。

日曜の夜に煮て、煮汁とわけて保存して、今日はあたためただけです。

柚子皮を添えて、ご飯が2膳食べれそうですが、ブリや秋刀魚は高カロリーなので我慢です。

●レタスと胡瓜とわかめの酢の物（すだち風味）

こちらも手抜きの酢の物。

刻んで塩揉みしたレタス、同じく塩揉みして流水で流して絞った胡瓜、割いたカニカマ、わかめが入ってます。

手抜きというのは、『塩ポン酢』に砂糖を少し加えて、その半分ぐらいの量のだし汁で割ったスダチの香りの甘さ控えめ三杯酢だから。

こってりしたブリの煮付けにすだちの香りの酢の物がよく合って、しかも簡単！

●ほうれん草と人参の胡麻よごし

栄養的には、あとは緑黄色野菜があればいいですよねってことでこちら。

黒炒りごまをフライパンで軽く炒ってから擦り、醤油と砂糖、塩少々で整えた胡麻和えです。

人参とほうれん草のパンチに負けない黒炒り胡麻の風味がおいしいよね。

もちろんほうれん草は、茹でてから水にとって、浸し地（だし汁に酒と薄口少々、塩で一煮立ちさせ冷ましたもの）に漬けてからしぼったものです。
白だしをうすめたもので代用可とよく書いてますが、これもお出汁をとった時や日曜に下茹でしたほうれん草なので、今日は人参をさっと茹でただけ。

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時々お肌の小じわやアレが気になるって書いたけど、今年はまた特に乾燥してる気がしない？

年齢がある一定を過ぎたあたりから（いくつだよ！）、すごく乾燥してきてね、ちょっと手を抜くと乾燥ニキビっていうか、乾燥性じんましんになっちゃうの。

いくら人参食べてもお手入れは大事だね〜。

アレルギー対応の化粧品とか使ってるんだけど、この年じゃ物足りないって肌が言うのよ。
調べてたらこんなのがでてきたよ。（無添加化粧品の安全性とは）
ここの商品は使ってないから知らないけど、よく見極めないとね。

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